Новогодний завтрак "Веселый кролик"
Завтрак в виде кроликов для детей готовится быстро и выглядит очень мило. Такими кроликами можно украсить салат, различные закуски и вторые блюда. Не забудьте предупредить деток, что ушки держатся на зубочистках!
Для приготовления вам понадобится:
- яйца куриные — 3-4 шт.
- морковь — 30 г
- редис — 1 шт.
- гвоздика — 6-8 шт.
- салат латук — 1 шт.
- укроп — 1 веточка
- количество порций: 3-4
- Яйца помойте, отварите в чуть подсоленной воде 10 минут, остудите, почистите от скорлупы.
- Из моркови вырежьте ушки, из ломтика редиса — носик. Носик можно вырезать пластиковой коктейльной трубочкой. Вставьте в ушки зубочистки.
- Слегка подрежьте яйца внизу, чтобы они хорошо стояли на плоской поверхности. Приклейте носик из редиса, вставьте ушки. Далее вставьте глазки из бутонов гвоздики, приклейте усики из веточки укропа.
- Подготовьте порционные пиалочки, выложите в них по кусочку салата латука, сверху поставьте кроликов. Завтрак на Новый 2023 год Кролика готов!
Новогодний салат "Кролик"
Для блюда все ингредиенты измельчаются, перемешиваются с майонезом и затем выкладываются на тарелку особым образом. К вкусу салата сложно придраться: курица, рис, кукуруза и сыр удачно сочетаются между собой. Новогодний салат можно приготовить также с варено-копченой ветчиной или с бужениной, а рис заменить тертым вареным картофелем.
Для приготовления 6-8 порций праздничного салата нужно:
- 400 г куриного филе
- 100 г риса
- 150 г консервированной кукурузы
- 100 г огурцов
- 100 г красного сладкого перца, без семян и перегородок
- 300 г твердого сыра
- 100 г сладкого красного лука
- листики 3-4 веточек петрушки
- 4-5 яиц, сваренных вкрутую
- 60-70 г майонеза, лучше домашнего
- 2 черные оливки без косточек
- соль и свежемолотый черный перец
- Куриное филе положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, посолите. Варите 5 минут (или 10 минут, если филе большое), накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Оставьте филе полностью остыть. Рис отварите до полной готовности, согласно инструкции на упаковке. Все ингредиенты полностью охладите.
- Консервированную кукурузу откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Свежие огурцы очистите и очень мелко нарежьте. Также нарежьте сладкий перец, отложив один маленький кусочек для украшения салата.
- Отрежьте от куска сыра два тонких ломтика в виде длинных "ушек" и отложите для украшения "кролика". Оставшийся натрите на мелкой или крупной терке. Красный лук очистите и мелко порубите. Петрушку очень мелко нарежьте.
- Куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и разомните толкушкой для картофельного пюре. Пересыпьте в большую миску. Добавьте куриное филе, лук, 1/3 петрушки, кукурузу, перец, огурцы и рис. Посолите и поперчите. Добавьте майонез и перемешайте.
- Получившуюся массу выложите на плоскую тарелку, формируя ее в виде фигурки лежащего на брюшке кролика (тело и голова). Посыпьте всю поверхность тертым сыром. Выделите линию шеи "полоской" из части оставшейся петрушки.
- В "ушки" из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите к голове "кролика". Сделайте глазки из оливок, носик – из кусочка сладкого перца. Вокруг "кролика" можете распределить оставшуюся петрушку.
Новогоднее печенье "Кролики"
см. здесь
