Оригинально украшенный салат в красивом блюде, поставленном на праздничный стол, смотрится великолепно. Но… до тех пор, пока желающие отведать ваш кулинарный шедевр не запустят в него ложки и вилки. Совсем другое дело — преподнести угощение в виде отдельных порций. Разложить по тарелкам — банально и скучно. Есть идеи получше!
Изящные корзиночки из теста (тарталетки) можно купить в любом супермаркете.
Их также несложно приготовить самолично.
Приготовленное по любимому рецепту блюдо выкладываем на вымытые и обсушенные салатные листочки, сворачиваем по типу кулёчка или рулетика.
Лучше всего подойдут широкие коньячные бокалы на низкой устойчивой ножке. Особенно эффектно салат будет смотреться в хрустальной посуде.
Овощи моем, срезаем «крышечку» и выбираем ложкой немного мякоти — таким образом, чтобы получилась чашка, ее наполняем салатом, украшаем и подаем.
Крупную морковь тщательно моем, отвариваем. При помощи овощечистки (двигаясь по кругу) срезаем кожуру тонким слоем. У вас должна получиться одна сплошная морковная лента. Ее формируем в виде кулечка, набиваем плотненько вкусными ингредиентами, украшаем длинными веточками укропа или петрушки.
Листы лаваша разрезаем на одинаковые прямоугольники, выкладываем на них порцию салата, разравниваем ложкой и сворачиваем лаваш в виде аккуратных рулетиков.
Принцип тот же, что и в случае с лавашом, только порции салата заворачиваем в собственноручно испеченные блинчики.
Берем кусок твердого сыра, натираем на самой крупной терке и расплавляем на разогретой сковороде. Быстро снимаем деревянной лопаткой сырный блинчик, выкладываем на донышко самого обычного стакана и ждем, пока масса остынет. У вас должна получиться оригинальная сырная тарталетка — в нее выкладываем готовый салат.
Делаем следующую корзиночку и так далее по количеству порций.
Новый год и Рождество - самые благодатные дни для демонстрации своих кулинарных способностей.
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
