Салат "Снегурочка"

Ингредиенты  салата Снегурочка:

• филе сельди слабосоленой - 1 шт. 
• лук репчатый или красный - 0,5 шт.
• картофель в кожуре - 2 шт.
• яблоко - 0,5 шт.
• сырок плавленый - 1 шт.
• огурец маринованный - 1 шт. по желанию)
• перец, соль, майонез

Для оформления салата:

• белки 3-х варёных яиц
• капуста краснокочанная - 100 г
• сыр светлый твердый,
• томатная паста,
• паприка,
• перец черный горошком,
• майонез

Поскольку основу салата составляют компоненты по типу салата оливье, то сначала нарезаем овощи, заранее сваренные и остуженные.

Итак, нарезаем кубиками вареный картофель, филе слабосоленой селедки (или какая будет) и яблоко (желательно кислых сортов), мелко репчатый лук,

Селедка и лук

Картофель и яблоко

Все компоненты складываем в миску. Добавим туда еще порезанный кубиками плавленый сырок (выбираем в магазине на ваш вкус), приправляем это месиво черным молотым перцем, майонезом и перемешиваем.

Если салат кажется не очень соленым из-за малосолености селедки, то можно добавить один соленый (маринованный) огурец.

Пробуем на вкус, если все нормально, то не присаливаем. Но слишком не солите. Это еще не конец действу.

Выкладываем содержимое миски в салатницу и придаем форму девочки в шубе, как на фото. Поверх рисуем сеточку из майонеза. Из сыра вырезаем кружочки на лицо и ладошки. 

Белки трех яиц трем на терке, также натираем на терке твердый сыр. Белки яиц используем для оформления шубы снегурочки. Но для придания ей голубого цвета используем краснокочанную капусту.

Натираем на терке примерно 100 г капусты, добавим в нее немного воды, перемешаем, дадим слегка постоять. Потом выкладываем капусту на марлю и выдавливаем из нее сок. 

В белки ложкой понемногу добавляем сок и перемешиваем. Получаем белки красивого голубоватого цвета.

Синими белками выкладываем корону и шубку.

А тертым сыром оформляет снегурочке воротник, опушку на рукавах, внизу шубы и посредине.

Делаем снегурочке лицо. Глаза - черный перец горошком, брови - кусочки селедки, рот - томатная паста, щечки - паприка, челка вырезана из сыра.

Коса - из майонеза.

Пуговки на шубе и ленточка на косичке - из томатной пасты.

Надеемся, что такая снегурочка украсит ваш новогодний стол.

Кому мало объяснений в статье - смотрите видео