Шоколадные трюфели с водкой
Десерт хорошо сочетается с кофе или чаем, имеет насыщенный вкус и аромат. Для его приготовления нужно купить водку Финляндия (понадобится всего 30 мл) и подготовить такие ингредиенты:
- 200 г темного шоколада;
- 100 мл сливок жирностью не менее 33%;
- какао-порошок или шоколадная стружка для обсыпки.
Необходимо разломать шоколад и поместить его в миску. В кастрюле почти довести до кипения сливки, добавить в них водку и через сито влить смесь к шоколаду, дав стать ему мягким. После смесь перемешивается до однородности и отправляется в холодильник до застывания. С помощью чайной ложки формируются маленькие шарики, затем каждый из них обваливается в какао или шоколадной крошке.
Тирамису
Это классический итальянский десерт. Для пропитки бисквита используется ликер, например Калуа или Тиа Мария. Их вы можете заказать в маркете важных штук Maudau. Для приготовления понадобятся:
- 250 г маскарпоне;
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- 200 г савоярди (итальянское печенье);
- 200 мл крепкого кофе;
- 50 мл кофейного ликера;
- какао-порошок для посыпки;
- шоколадная стружка для украшения (по желанию).
Сначала разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до образования пышной пены. Затем в отдельной миске соедините маскарпоне с оставшимся сахаром и желтками. Аккуратно вмешайте белки в полученную массу. Окуните савоярди в смесь кофе и ликера на несколько секунд. Выложите печенье в форму для торта или порционные бокалы. Нанесите на савоярди слой крема, повторите этот шаг. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком и украсьте шоколадной стружкой.
Лимонный сорбет с лимончелло
Освежающий десерт имеет яркий цитрусовый вкус и аромат, поэтому отлично подойдет для охлаждения в жаркие летние дни. Для его приготовления нужно взять:
- 500 мл свежевыжатого сока лимона;
- 200 г сахара;
- 200 мл воды;
- 50 мл лимончелло;
- лимонную цедру для украшения.
В маленькой кастрюле смешайте сахар и воду. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. В остывшую смесь добавьте сок лимона и ликер. Перелейте в емкость для замораживания. Поставьте в морозильник. Каждые 30–60 минут вынимайте форму и аккуратно перемешивайте сорбет. Дождитесь застывания.
