Быстрая ватрушка

Ингредиенты:

Тесто:

• яйцо - 2 шт.
• сметана - 0,5 стакана
• сахар - 1/3 стакана
• соль - 1 щепотка
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• мука - 1 стакан (250 мл)

Начинка:

• творог - 250 г
• сахар - 1/3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• крупа манная - 1 ст. л.
• ванильный сахар - 0,5 пакетика
• ягоды для украшения

В миску вбиваем яйца и насыпаем сахар и щепотку соли. Миксером взбить до однородности, до пышной светлой массы и растворения сахара.

Добавить 0,5 стакана сметаны и также хорошо перемешать.

Всыпаем в смесь муку и разрыхлитель, хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Должна получиться вязкое жидкое тесто.

Для начинки берем творог, добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар и 1 ст. л. манки и все хорошенько перемешиваем ложкой.

Берем форму для выпечки в духовке, желательно неразъемную и глубокую. Диаметр от 16 до 24 см, какая у кого есть.

Смазываем бока и дно растительным или сливочным маслом, притрушиваем манкой.

Выкладываем в форму тесто и разравниваем равномерно.

Сверху выкладываем начинку и аккуратно распределяем по всей поверхности теста.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить форму на выпечку. Выпекается 40-45 мин. Время также зависит от типа духовки.

После выпечки форму вынуть из духовки, остудить, а потом вынуть ватрушку.

Уже остывшую ватрушку, переложив на блюдо, можно украсить ягодами по желанию и собственному вкусу; или посыпать сахарной пудрой. А можно и ничем не украшать, она и так выглядит шикарно.