Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Баклажаны по-корейски

Очень вкусный салат с баклажанами, который можно закрывать и наслаждаться баклажанами по-корейски зимой.

Ингредиенты на 8 пол-литровых баночек:

  1. Баклажаны - 2 кг
  2. Перец болгарский красный - 0,5 кг
  3. Морковь - 0,5 кг
  4. Лук - 200 г
  5. Чеснок - 1 головка

Маринад для заливки:

  • Масло растительное - 150 мл
  • Уксус 9% - 100 мл
  • Соль - 2 полных чайных ложки
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка

 

Как приготовить баклажаны по-корейски

Овощи помыть и очистить. Баклажаны порезать кусочками 2 х 2 см и проварить в подсоленном кипятке около 10 минут (не переварите!). Откинуть баклажаны на дуршлаг.

Перец очистить от семян и порезать соломкой, лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок продавить через пресс. Все подготовленные овощи смешать в кастрюле. Подготовить заливку и смешать ее с овощами. Нагреть овощи и потушить их, помешивая, 10 минут.

Горячий салат из баклажанов по-корейски разложить в подготовленные банки и стерилизовать 30 минут, потом банки закатать.

Приятного аппетита!

 

Источник


 

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.