Какие каши можно приготовить без термической обработки в условиях выживания

В условиях войны нам приходится узнавать многие вещи, касающиеся выживания. После бомбежек могут выйти из строя и коммуникации, такие как газ или электричество, и тогда исчезнет возможность полноценно готовить еду. Шеф реалити “На ножах” (Новый канал) Алекс Якутов рассказал, какие крупы можно употреблять без варки.

Гречка. Время готовки: 5-10 часов

Многие до сих пор уверены, что гречку нужно обязательно варить. Но это не так. Гречку можно довести до готовности просто залив водой, причем даже не кипятком, а чистой водой комнатной температуры в пропорции 1:2. Дело в том, что коричневая гречка уже готова. Если посмотреть на упаковку, то на ней указано, что она обжарена и высушена. Так что простой воды будет достаточно, чтобы она набухла и стала пригодной для еды. Единственное, что для этого нужно, – время. Гречка в воде набухает на протяжении 5-10 часов. Если замочить ее вечером, то утром гречка будет готова. 

Еще быстрее гречка приготовится, если насыпать крупу в термос и залить кипятком. Не забудьте добавить туда соль и немного любого масла.

Ячневая крупа. Время готовки: 2 часа

Это каша из поддельного ячменя. Традиционно ее тоже термически обрабатывают, но можно заливать и крутым кипятком в пропорции 1:2. Дать настояться минимум 2 часа. Время приготовления зависит от размера “ячки” – она бывает как очень мелкая (почти мука), так и достаточно крупная.

Кус-кус. Время готовки: 15 минут

Эта мелкая пшеничная крупа готовится довольно быстро. Ее в принципе можно не варить, достаточно залить кипятком так, чтобы его было чуть больше самой крупы. Накрыть тарелкой – и через 15 минут можно потреблять. Единственное “но”, кус-кус – крупа дорогая. 

Перловка. Время готовки: 24 часа

Ячменную крупу в виде гладких зерен также можно заливать водой. Причем вода не обязательно должна быть очень горячей. Заливают из расчета 1:3. Однако, чтобы дойти, перловка должна настаиваться 24 часа.

Овсянка. Время готовки: 15-20 минут

Самую популярную кашу "Геркулес", как известно, можно не варить, даже если на упаковке указано, что она требует варки. Достаточно залить овсянку кипятком и подождать 15-20 минут. А если залить крупу холодной водой, через 1-2 часа она тоже будет готова к употреблению.