Выпечка к Рождеству! Печенье "Шишки"

Ингредиенты:

На ~10 штук (~400 г):

- 60 г сливочного масла (размягченного)

- 50 г сахара

- 1 яйцо (среднее)

~ 210 г муки

- 1 ст. л. меда (~ 40 г)

- 1 ч. л. разрыхлителя (без горки!)

- щепотка соли

- ванилин - 0,5 ч. л.

- специи для пряников* - 1 ч. л. сухой апельсиновой цедры

* смесь специй для выпечки (специи для пряников) можно найти в крупных магазинах, в отделах со специями. В смесь входит: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, анис.

* специи для пряников можно заменить на 0.5 ч. л. корицы. Или 0.5 ч. л корицы + по щепотке кардамона, имбиря, гвоздику (по вкусу и наличию у вас этих специй). Также можно специи не добавлять.

* сухую апельсиновую цедру можно заменить на свежую цедру апельсина или лимона.

Способ приготовления

В миску вбить яйцо, добавить соль, сахар, и мед. Все хорошо перемешать венчиком до однородной беловатой массы.

Добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры. И снова перемешиваем до однородности.

Для аромата печенья добавляем специи (они указаны в приложении), ванилин и сухую цедру апельсина.

Перемешиваем. Всыпаем немного муки и разрыхлитель. Перемешиваем. Затем добавляем остальную муку и уже рукой вымешиваем тесто.

Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Тесто получается мягкое и не липнет к рукам.

Далее делим тесто на шарики чуть больше грецкого ореха и формируем из них продолговатые шишки. Чайной ложкой в шахматном порядке делаем углубления - чешуйки.

На противень на пергаментную бумагу аккуратно укладываем наши шишки. Затем также аккуратно смазываем ячным желтком.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

После остывания посыпаем сахарной пудрой.

По вкусу печенье напоминают пряники - вкусные и рассыпчатые. 

А кому необходимо, то посмотрите видео.

Автор Наташа Шакинко