По китайскому гороскопу Год Тигра наступает 1 февраля 2022 года. Предлагаем приготовить салат с мордочкой Тигра и бутерброды "Тигрята" с форшмаком и морковью.
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
По китайскому гороскопу Год Тигра наступает 1 февраля 2022 года. Предлагаем приготовить салат с мордочкой Тигра и бутерброды "Тигрята" с форшмаком и морковью.
Эффектный, очень вкусный, яркий и красивый! Салат Тигр с курицей грибами и картошкой - простой и невероятно аппетитный. Он украсит ваш праздничный стол. Удивите родных и близких красивым и запоминающимся блюдом! Так же салат Тигренок хорош на детский праздник.
ДЛЯ СЛОЕВ:
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Шампиньоны можно взять как свежие, так и консервированные.
Подготовьте так же куриное филе. Я использовала в этот раз филе индейки, оно так же прекрасно подходит для салата.
Лук очистите от кожуры и нашинкуйте мелко. Шампиньоны ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте грибы тонкими пластинами.
В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте грибы с луком на сильном пламени, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из грибов и не появится аппетитный золотистый цвет.
В отдельной кастрюле отварите неочищенные морковку и картофель, а так же яйца. Овощи остудите и вместе с яйцами очистите.
В сковороде на растительном масле обжарьте куриное филе, нарезанное небольшими кубиками, до готовности. Не забудьте слегка посолить и добавить любимые специи.
Грибы с луком переложите в глубокую ёмкость. Масло, которое осталось после обжаривания, постарайтесь оставить в сковороде. Добавьте обжаренное мясо и майонез. Сколько взять майонеза? Количество полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Я не люблю, когда салаты "плавают" в майонезе, поэтому его использую всегда по минимуму. Всё перемешайте до однородного состояния.
Собираем салат слоями
На дно сервировочного кольца выложите грибы с курицей. В рецепте использовалось кольцо диаметром 16 см.
Далее сделайте слой с маринованными огурцами, нарезанными мелко.
Следующий слой будет из картошки, натёртой на крупной тёрке. Смажьте небольшим количеством майонеза.
Посыпьте равномерно тёртым сыром и снова сделайте тонкий слой майонеза.
Для формирования ушек, щёк и подбородка одну-две картофелины натрите на крупной тёрке, добавьте сыр с майонезом и перемешайте.
Убираем кольцо и далее формируем тигра.
Из полученной массы слепите уши и нижнюю часть мордочки тигра, как на фото.
Морковку натрите на мелкой тёрке.
Покройте морковкой весь салат.
Яйца разрежьте пополам. Отделите желтки от белков. Натрите на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и чёрные оливки.
При помощи зубочистки сделайте очертания глаз, носа и линию мордочки тигра. Так будет легче декорировать салат.
Выложите нижнюю часть мордочки натёртым белком.
Так же сформируйте глаза.
Маслинами придайте очертания носа, сделайте зрачки и верхнее веко. Здесь для удобства воспользуйтесь зубочисткой, ею проще формировать тонкие линии из маслин.
Сделайте рот, полоски на лбу и щеках тигра. Тёртые желтки выложите в области ушек. Тигр готов!
Дайте салату настояться некоторое время в холодильнике и подавайте на стол.
Когда отрежете себе кусок салата, то смешайте все слои у себя в тарелке и насладитесь потрясающим вкусом.
Маленькие советы
Для декора салата мне потребовались белки трёх яиц, желток я использовала лишь один.
Маслины, как вариант, можно нарезать тонкими полосками и выкладывать очертания носа, глаз и лба из них.
Салат внутри Тигра может быть абсолютно любой на ваш вкус. Главное, чтобы в составе была варёная морковь, которая в данном случае идёт верхним завершающим слоем.
Обязательно приготовьте салат в виде символа предстоящего года! Ваши гости точно не останутся равнодушными и будут удивлены!
НОВОГОДНИЕ БУТЕРБРОДЫ "ТИГРЯТА" С ФОРШМАКОМ И МОРКОВЬЮ
На 10 порций:
Лучше использовать длинный багет небольшого диаметра, но можно взять обычный белый хлеб или батон и вырезать кружочки небольшого диаметра с помощью стакана.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Морковь тщательно вымойте.
Залейте морковь в сотейнике водой и варите до готовности, примерно, 20-25 минут. Время варки зависит от размера корнеплода.
Яйца в сотейнике залейте водой и варите с момента закипания 10 минут. Затем остудите яйца в холодной воде.
Очистите яйца и разрежьте на небольшие кусочки. Переместите в глубокую миску.
Филе соленой сельди нарежьте кусочками. Добавьте к яйцам.
Вареную морковь остудите и очистите. Половину количества моркови нарежьте кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте размягчённое сливочное масло.
Измельчите погружным блендером до консистенции паштета. Поперчите и, при необходимости, подсолите. Перемешайте.
Багет нарежьте кусочками толщиной примерно 1 см.
Каждый кусочек багета смажьте селедочной намазкой.
Вторую половину моркови натрите на средней терке. Тонким слоем выложите морковь на каждый кружочек хлеба.
Маслины встряхните от рассола, разрежьте пополам. Каждую половинку маслины нарежьте тонкими полосочками и украсьте бутерброды, формируя длинные продольные полосы.
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
