И снова о пользе репчатого лука

Репчатый лук способен творить чудеса со здоровьем человека. К такому выводу пришли ученые после проведенных исследований.

Ежедневное употребление овоща повышает плотность костей на 5%, снижает уровень "плохого" холестерина в крови и уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца. Лук содержит большое количество клетчатки, что благотворно сказывается на работе пищеварительной системы.

Содержащиеся в растении антиоксиданты не только защищают организм от болезней, но и берегут клетки от повреждений. Оказалось, что поедание лука обеспечивает гигиену полости рта и укрепляет зубы. Вещество кверцетин, которым богат овощ, предотвращает развитие катаракты. Особые волокна в луке снимают стресс и поддерживают здоровье ЖКТ.

Добавляйте лук в салаты, ешьте с первыми блюдами. Только не забывайте после еды чистить зубы и пожевать жвачку.

Маринованный лук – быстрые и вкусные рецепты приготовления

Маринованный лук – настоящая находка для хозяек, благодаря этой небольшой детали, блюда полностью преображаются. Замариновать лук очень просто и занимает этот процесс не много времени. Мы подобрали 10 оригинальных рецептов маринования лука для салата, селедки и шашлыка.

Как быстро и вкусно замариновать лук для еды в уксусе?

Быстрый рецепт маринования репчатого лука из минимального набора продуктов. Такой лук можно добавить в любой салат, подать его весте со слабосоленой селедкой или шашлыками.

Ингредиенты:

• лук – 4 шт.
• вода – 250 мл
• уксус 9% – 70 мл
• сахар-песок – 3 ст.л.
• соль – 0,5 ст.л.

Лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой. Головки репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами. Переложите лук в миску.

На плиту поставьте кастрюлю с водой. В кипящую воду всыпьте соль и сахар. 

Когда соль и сахар растворится, добавьте уксус, кипятите маринад 1 минуту и выключайте огонь. Маринадом залейте лук, он должен полностью погрузиться в жидкость.

Маринуйте лук 30-60 минут. Затем лук будет готов к употреблению.

Маринованный лук можно хранить в холодильнике до семи дней. Приятного аппетита.
 

Маринованный лук в яблочном уксусе

Чаще всего маринованный лук готовят специально для мяса и мясных салатов. Кроме великолепных вкусовых качеств маринованный в яблочном уксусе лук способствует расщеплению жиров и улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 ч.л.
• Лук – 2 шт.
• Вода – 250-300 мл.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

С лука снимите шелуху, промойте его водой и нарежьте кольцами или полукольцами. 

Лук переложите в глубокую миску, залейте его кипятком и оставьте до остывания воды.

Затем слейте воду и добавьте к луку сахар и соль.

Влейте уксус, перемешайте и оставьте лук на полчаса мариноваться.

Маринованный лук готов к подаче.

Перед тем, как добавлять лук в блюда, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков уксуса.

Приятного аппетита.

Как замариновать красный лук в домашних условиях?

Маринованный лук может быть как вкусным дополнением к другим блюдам, так и самостоятельной закуской на столе. Очень красиво и интересно смотрится красный лук, он отличается особым ароматом и после маринования остается пикантным и хрустящим.

Ингредиенты:

• Лук красный – 350 г
• Уксус – 3 ст.л.
• Сахар – 1-2 ч.л.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Красный лук очистите и нарежьте кольцами по 2-3 миллиметра толщиной. Сложите лук в миску, добавьте к нему сахар и перемешайте его руками.

Смешайте стакан воды и уксус. Залейте лук маринадом и оставьте на 15 минут в холодном месте.

Затем лук откиньте на дуршлаг.

Лук выложите на плоское блюдо, сбрызните его лимонный соком и подсолнечным маслом.

Приятного аппетита.

Источник