В канун Нового года многие украинцы собирают идеи для праздничного стола. Кроме традиционных салатов можно порадовать себя и гостей десертами, которые оценят и взрослые и дети. Мы собрали несколько простых и оригинальных рецептов, которые можно включить в меню на Новый год.
Для приготовления этого десерта понадобятся такие ингредиенты:
В сотейнике необходимо соединить молоко, сахар и 4/5 пакетика желатина. Нагреваем, чтобы желатин полностью растворился (ни в коем случае не кипятим). Если у вас не быстродействующий желатин, необходимо его заранее замочить. Подогретое молоко разливаем по стаканчикам или креманкам, оставляя место для мандаринового слоя. Отправляем на час в холодильник.
Для верхнего слоя разрезаем мандарины пополам и выдавливаем из них сок. Сок нужно процедить через ситечко, после чего отправляем в сотейник с оставшемся желатином. Желательно взять 4 г желатина: учитывая кислую среду, желатин может плохо застывать.
Несколько долек мандаринов, очищенных от белых прожилок, выкладываем сверху молочного застывшего слоя и заливаем мандариновым желе. Отправляем в холодильник.
Для приготовления нежного лакомства понадобятся такие ингредиенты:
Для приготовления понадобятся по 2 штуки киви и бананов, 40 граммов воды, чайная ложка меда, 10 граммов агар-агара и кокосовая стружка.
Очищаем киви с бананами и нарезаем их кубиками. Выкладываем фрукты в блендер и измельчаем их в пюре. Переливаем пюре в кастрюлю и, помешивая, доводим до кипения.
Высыпаем в емкость с водой агар-агар. После этого добавляем в кастрюлю к фруктовому пюре, все снова перемешиваем, провариваем три минуты на слабом огне. Снимаем с плиты и добавляем мёд. Снова перемешиваем и даем остыть. Заливаем остывшую массу в специальную емкость, разравниваем до высоты в 2 см. Прикрываем пленкой и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт застыл.
Готовый мармелад останется лишь нарезать небольшими порциями и посыпать кокосовой стружкой.
Такой десерт готовится очень легко - с ним справится даже тот, кто еще никогда не готовил. Рецепт будет находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Для приготовления нужны такие ингредиенты:
Желатин смешиваем с водой и отставляем на 10 мин, давая набухнуть. Наливаем йогурт в миску, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. В смесь также насыпаем кокосовую стружку, все перемешиваем. Затем нагреваем до 50 градусов набухший желатин и вливаем его в йогуртовую массу маленькими порциями, после каждого раза - хорошо перемешиваем.
Готовый десерт распределяем в емкости и отправляем в холодильник. После того, как масса застынет, разрезаем ее на порционные кусочки и подаем на стол.
Ингредиенты:
Желатин растворить с 1 ст. л. теплой воды. Нагреваем молоко, но не доводим до кипения. Затем формируем два слоя для желе. Для шоколадного слоя возьмем часть молока (150 г), добавим в него ломтики шоколада и отправим растапливаться в микроволновку. Добавим сюда треть желатина и половину сахара.
Отдельно возьмем еще 100 мл молока и вольем в оставшейся разведенный желатин, ставим на 2 мин в микроволновку, достаем и все хорошо перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился (можно прогреть смесь на слабом огне на плите). Добавляем остальной сахар.
Оба слоя оставляем остыть в прохладном месте.
Берем формочки для желе и вливаем шоколадную и молочную массы, чередуя и отправляя в холод каждые 20 минут. Желе должно хорошо застыть. Выкладываем его на печенье, украшая сверху вишенкой.
Ингредиенты:
На сковороду высыпаем сахар, сверху посыпаем корицей, заливаем водой и растапливаем на огне. В карамель выкладываем орехи и перемешиваем. Готовим до тех пор, пока вода не выпарится. Снимаем орехи с плиты и сушим на пергаменте. Упаковываем в бумажный конверт - и можно лакомиться орешками.
Ингредиенты для основы:
Для начинки:
По легенде, этот знаменитый немецкий рецепт в 18 веке изобрел юный пекарь из Берлина. Парень мечтал служить пушкарем в армии, но его отправили на полевую кухню. Он решил испортить партию блинчиков, приготовив их в виде шариков, напоминавших пушечные ядра. Он целиком обжарил их в масле. Но его угощение настолько пришлось всем по вкусу, что даже сегодня этот десерт неизменно любят во всем мире.
Для теста:
Для глазури:
Для начинки можно использовать сливовое, абрикосовое, персиковое или клубничное повидло, клубничный мармелад, яблочное или грушевое пюре.
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
