Обычные котлеты при жарке часто становятся суховаты, к тому же и готовят их слишком часто.
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Обычные котлеты при жарке часто становятся суховаты, к тому же и готовят их слишком часто.
Лучше поступим с фаршем немного иначе: завернем в него яйцо и сыр, а для добавления сочности пожарим прямо в воде.
Смешиваем в удобной миске 600 граммов фарша, 2 столовые ложки панировочных сухарей, паприку и орегано.
3 отварных куриных яйца режем мелко, натираем 150 граммов любого твердого сыра на терке.
Теперь смазываем сливочным маслом бумагу для выпечки. Равномерно распределяем примерно треть от всего количества фарша, добавляем яйца и сыр, сворачиваем в рулет прямо в бумаге. Из указанного количества ингредиентов у нас получится три плотных рулета.
На сковороду наливаем 200 миллилитров воды (стакан), кладем на нее рулоны с фаршем и жарим на среднем огне по 10 минут с каждой стороны.
Рулеты получились гораздо сочнее котлет. Они прекрасно переносят хранение, так что с вечера можно сделать сразу много.
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
