Лимонный пирог по этому рецепту — отличный десерт для чашечки чая или кофе. Его можно разрезать на небольшие батончики: так их будет удобнее и подавать к столу, и хранить в холодильнике. Если вы решите приготовить такой пирог к праздничному застолью, его можно украсить дольками засахаренного лимона и веточками мяты.
Время приготовления: около 1 часа
Активное время приготовления: около 20 минут
Ингредиенты:
280 г муки
35 г сахарной пудры
230 г размягченного сливочного масла
4 крупных яйца
300 г сахара
110 мл лимонного сока
1 ст. ложка мелко тёртой лимонной цедры
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте 250 г муки и сахарную пудру. Введите масло небольшими кусочками и перемешивайте смесь до консистенции рыхлого теста. Выложите тесто на противень 20 х 30 см, распределите по всему дну и поприжимайте ко дну кулаками.
3. Поставьте выпекаться при 180 градусах на 15-20 минут до золотистого цвета.
4. Взбейте яйца, сахар, остатки муки, лимонный сок и цедру в течение 1 минуты. Равномерно заполните этой смесью готовую основу (не вынимая её из противня).
5. Верните противень в духовку еще на 20 минут, пока начинка не схватится. Затем дайте пирогу остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного всем аппетита!
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
