Потрясающие простые и вкусные блюда из курицы

Ингредиенты:

1. сливочное масло — 30 г
2. оливковое масло — 10 г
3. голень курицы — 6 шт.
4. грибы — 150 г
5. чеснок — 3 зубчика
6. горчица — 2 ст. л.
7. сливки 20% — 80 мл
8. тимьян

Приготовление:

На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое. Курицу обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.

Режем крупно шампиньоны. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока.

Наливаем полстакана воды и добавляем пару ложек горчицы. Доводим до кипения и добавляем сливки. Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.

Переливаем соус в форму, ожидая запекания. Аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ставим в духовку, разогретую до 180 °С, и готовим минут 15–20. Достаем курицу из духовки, посыпаем листиками тимьяна.

Запеканка из курицы с сыром

Ингредиенты:

1. куриное филе — 300 г
2. мука — 50 г
3. яйца — 2 шт.
4. молоко — 150 мл
5. твердый сыр — 50 г
6. итальянские травы
7. соль

Приготовление:

Мелко нарезаем подготовленное куриное филе.

Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой.

Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки.

Выпекаем запеканку в разогретой до 200 °С духовке около 35–40 минут.

Курица в сырном соусе

Ингредиенты:

1. куриное филе — 1 шт.
2. твердый сыр — 120 г
3. лук — 1 шт.
4. чеснок — 1 зубчик
5. лимон — несколько долек
6. оливковое масло — 2 ст. л.
7. мука — 1 ст. л.
8. базилик
9. соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем.

Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.

На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут.

Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5–10 минут, пока он не загустеет.

Кладем курицу в соус и готовим еще 2–3 минуты.

Рубленые котлеты

Ингредиенты:

1. куриное филе — 1 шт.
2. яйцо — 1 шт.
3. мука — 1 ст. л.
4. майонез — 1 ст. л.
5. чеснок — 2 зубчика
6. соль, перец

Приготовление:

Мелко рубим куриное мясо.

В миске смешиваем нарубленное филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок.

Добавляем соль и перец.

Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.

Отбивная из курицы

Ингредиенты:

1. куриное филе — 1 шт.
2. куриное яйцо — 2 шт.
3. панировочные сухари
4. несколько долек лимона
5. соль, перец

Приготовление:

Отбиваем куриное филе молотком.

Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком.

Взбиваем яйца вилкой.

Обмакиваем отбивную в получившейся смеси, потом обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем отбивную с двух сторон.