Повара рассказали о темных секретах кафе и ресторанов...

Даже если вам полюбилась какая-то сеть общественного питания, нужно помнить, что качество еды или обслуживания в разных ее точках может сильно отличаться в зависимости от руководства и персонала. Чтобы мы могли избежать плохих впечатлений, повара и другие работники кафе и ресторанов поделились наблюдениями, которые могут помочь предсказать исход трапезы до ее начала.

Если есть автомат с газированной водой, то проведите белой салфеткой по кранику Sprite или 7Up. Она должна остаться чистой. Если розовая или зеленая — это плесень, и условия содержания автомата явно далеки от хороших. Также обратите внимание на ледяной желоб. Правда, иногда это может испортить вам аппетит. © StumbleKitty

Попросите у обслуживающего персонала порекомендовать вам какое-то блюдо. Если они охотно делятся наблюдениями, значит, им позволяют здесь питаться и это хорошее место. Если они не могут внятно ответить, то политика этого заведения оставляет желать лучшего. © zazzlekdazzle

Если вы придерживаетесь какой-то диеты (халяльная еда или вегетарианская), то лучше пойти в специализированные рестораны. Дело в том, что в обычном ресторане для приготовления вашего блюда почти всегда будет использована та же лопатка или сковорода, с помощью которой 5 минут назад готовили что-то, что вы не едите. © sibuttadopo

Если вы заходите в ресторан, а там множество посетителей сидят без еды, то лучше уходите. Свой заказ вы будете ждать очень долго. © jeraco73

Переутомленный персонал. Как вы думаете, какая здесь санитария, если персонал вымотан и недоволен? © fiendlymcfiend

Большое количество пунктов в меню означает, что здесь есть замороженные блюда. К тому же качество готовки, вероятно, будет страдать. Если идти уже никуда не хочется, можно спросить, какое блюдо у них самое популярное, и просто заказать его. Маленькое специализированное меню, напротив, может означать, что местные повара освоили каждый рецепт до совершенства. © michaelad567

Обратите внимание на солонки. Если они забитые и грязные, то и на кухне творится примерно то же самое. © faployst

При заказе блюда из морепродуктов спросите, откуда они. Если работник назовет конкретное место — смело заказывайте, если нет — лучше выбрать что-то другое. © MaterialImportance

Понедельник и четверг обычно инвентарные дни. Если придете в этот день, продукты должны быть максимально свежими. © XmagnumoperaX

Не покупайте разливные напитки в боулинге, бильярде и других подобных местах для отдыха. Они никогда не чистят свои линии, в отличие от специализированных магазинов, и почти наверняка там будет плесень. © onyxandcake

Если в этническом ресторане много людей данного этноса, то там точно вкусно готовят, если нет — это не лучшее место познакомиться с чьей-то кухней. © Cogidubnus-Rex

Зона для посетителей обычно в 2 раза чище, чем кухня, поэтому если и она оставляет желать лучшего, то на кухне будет еще хуже. © BringMeTwo

Видите кофемашину — обратите внимание на ее стимер. Если он покрыт белым налетом, то это от молочной пены и там куча бактерий. Если бы кофемашину мыли каждый день, как и следует, такого бы не было. © fernanzgz

Мой муж шеф-повар. Мы всегда уходим, если он видит, что обувь на официантах не противоскользящая. Он говорит, что это очень важно и, если им все равно, он даже не хочет знать, как выглядит их кухня. © GhostOfYourLibido

Открытая кухня сегодня — модный тренд. Если вы заходите в относительно новое заведение, а кухня там закрыта — это плохой знак. Значит, им есть что скрывать. © unknown

Состояние уборной прямо зависит от состояния кухни. Если у работников нет времени привести в порядок уборную, то и на кухне все плохо. © unknown

adme