Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт сала в рассоле

6.11.2019

Сало, в отличие от красной и черной икры, доступно каждому. Чудесный продукт, который поднимает иммунитет и хорошо насыщает. И совсем не нужно бояться от него поправиться, ведь калорий в нём мало.

В нём присутствуют необходимые каждому организму мононенасыщенные олеиновые и полиненасыщенные жирные кислоты. Особенно сало ценится за содержащуюся в нем арахидоновую кислоту, отвечающую за нормализацию холестерина и выработку гормонов.

Особенно вкусным получается сало с мясной прорезью, которое называется подчеревком. Главное, чтобы это не был кнур, сало которого имеет неприятный запах.

Рецепт вкусного сала в рассоле

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг сала
  • 1 ст. соли
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 л. воды
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Добавь в воду соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведи до кипения и остуди.

2. Нарежь мелко чеснок или надави и посыпь им сало.

3. Полученным рассолом залей сало. Пусть один день стоит просто на кухне, а потом еще сутки в холодильнике. Потом выложи на полотенце, чтоб рассол сбежал.

4. Такой посол очень вкусный. Приятного аппетита!

Можно добавлять разные приправы по вкусу. Главное — побольше лаврового листа. Он придает салу особую пикантность.

источник

В тему:

Солонина. Сало. Заготовка. Все способы   

Самые вкусные рецепты засолки сала, быстрая сухая засолка + корейка


 

Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.