Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Самые вкусные блюда из картофеля

Источник: Fresher
4.07.2019

Картофель – продукт, без которого не обходится ни одна семья. Ведь ему всегда находится применение: от банального супа и пюре до кулинарных изысков, настолько ароматных и аппетитных, что капают слюнки и хочется добавки. 

1. Картофельный гратен

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельный гратен с сырной корочкой. \ Фото: bigmir.net.

Гратен из картофеля – простое и невероятно вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. И если вы решите его приготовить, то оно сто процентов будет обречено на успех среди любопытных домочадцев.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт;

• Укроп свежий - 1 пучок;

• Моцарелла для пиццы - 100 г;

• Чеддер - 60 г;

• Мука - 1 ст. л;

• Сливочное масло - 20 г;

• Молоко - 200 мл;

• Мускатный орех молотый - 1 щепотка;

• Соль по вкусу;

• Перец по вкусу.

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельный гратен. \ Фото: zira.uz.

Способ приготовления:

• Картофель очистить;

• Нарезать тонкими равномерными кружками;

• Сыр натереть на средней или крупной тёрке;

• Форму для запекания смазать сливочным маслом;

• Равномерным слоем выложить картофель;

• Присыпать сыром и добавить соус;

• Повторить всё тоже самое со вторым/третьим слоем;

• Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Для соуса:

• Сливочное масло растопить в сотейнике на медленном огне;

• Всыпать муку;

• Тщательно перемешать;

• Понемногу вливать молоко, аккуратно помешивая до тех пор, пока не получится густой соус;

• Снять с огня;

• Добавить два вида натёртого сыра и мелко рубленный укроп;

• Приправить солью и мускатным орехом.

2. Американский картофельный салат

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельный салат. \ Фото: google.ru.

Данное блюдо - что-то среднее между классическим «Оливье» и лёгким летним салатом, приготовить который не составит труда даже школьнику.

Ингредиенты:

• Картофель - 6 шт;

• Яйца - 6 шт;

• Лук репчатый - 1 шт;

• Огурцы консервированные - 3 шт;

• Майонез лёгкий - 150 г;

• Соль по вкусу;

• Перец чёрный свежемолотый по вкусу;

• Сельдерей стебли - 1 шт.

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельный салат по-американски. \ Фото: 1000.menu.

Способ приготовления:

• Картофель отварить в мундире;

• Яйца отворить в подсоленной воде с ложечкой уксуса;

• Готовый картофель и яйца очистить;

• Нарезать равномерным кубиком;

• Переложить в глубокую миску;

• Огурцы, небольшую луковицу и стебли сельдерея измельчить;

• Выложить в миску с картофелем и яйцами;

• Заправить майонезом;

• Приправить перцем;

• Тщательно перемешать;

• Отправить в холодильник на 20-30 минут;

• Подавать холодным.

3. Картофельные пышки

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельные пышечки. \ Фото: easyrecept.ru.

С пылу, с жару, румяные и ароматные картофельные пышечки, устоять перед которыми просто невозможно. Уж больно вкусные и аппетитные они.

Ингредиенты:

• Картофель варёный - 250 г;

• Яичные желтки - 1 шт;

• Сливочное масло - 200 г;

• Соль - 10 г;

• Дрожжи свежие - 20 г;

• Пшеничная мука - 350 г.

Самые вкусные блюда из картофеля

Румяные картофельные пышки. \ Фото: bientasty.ru.

Способ приготовления:

• Картофель отварить до готовности;

• В отварной горячий картофель добавить сливочное масло;

• Посолить;

• Сделать пюре;

• Получившейся массе дать остыть до комнатной температуры;

• В получившуюся смесь раскрошить 20 грамм дрожжей;

• Муку просеять и добавить в пюре;

• Замесить тесто;

• После замотать его в плёнку и отправить в холодильник на ночь;

• На следующий день тесто достать из холодильника;

• Дать ему согреться примерно час;

• Раскатать тесто в пласт толщиной 2,5 сантиметра;

• Сделать надрезы в виде насечки;

• Выдавить формочкой равномерные круги;

• Выложить пышки на противень, застеленный пергаментной бумагой;

• Дать постоять с полчаса;

• Смазать верхушки яйцом;

• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут.

4. Картофельные розочки

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельные розочки. \ Фото: cookpad.com.

Картофельные розочки – это не просто красиво, а и очень вкусно. К тому же, их запросто можно дополнить полосками сыра или бекона. И уж поверьте, что перед таким блюдом не сможет устоять даже самый капризный человек.

Ингредиенты:

• Картофель - большие 4 шт;

• Несолёное растопленное сливочное масло - 3 ст. л;

• Сыр пармезан натёртый (оставьте немного сыра для украшения) - 2 ст. л;

• Нарезанные листья тимьяна - 2 ч. л;

• Хлопья соли и перец по вкусу.

Самые вкусные блюда из картофеля

Хрустящие картофельные розочки. \ Фото: smak.ua.

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 200 градусов;

• Смажьте форму для выпекания кексов маслом и отставьте в сторону;

• Картофель нарезать очень тонкими слайсами;

• Каждый слайс разрезать пополам;

• Поместить их все в миску с холодной водой;

• Масло растопить на медленном огне;

• Картофельные лепестки высушить на бумажном полотенце;

• Взять 15 лепестков и скрутить их как можно туже;

• После поместить их форму для кекса;

• Чтобы создать розочку, надо добавить ещё несколько лепестков;

• Розочки покрыть растопленным маслом;

• Посыпать тёртым сыром, солью и перцем;

• Запекать в духовке 20-30 минут до образования золотистой корочки по краям;

• Подавать через пять минут после приготовления.

5. «Ведарай» — литовские картофельные колбаски на гриле

Самые вкусные блюда из картофеля

Картофельные колбаски. \ Фото: yandex.kz.

Как оказалось, колбаски бывают не только мясными, а и картофельными, которые можно жарить на гриле!

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг;

• Лук репчатый - 3 шт;

• Сало - 100 г;

• Бекон варёно-копчёный - 200 г;

• Перец чёрный по вкусу;

• Специи по вкусу;

• Соль по вкусу;

• Чеснок - 3 зубчика;

• Сметана - 200 г.

Самые вкусные блюда из картофеля

Ароматные картофельные колбаски на гриле. \ Фото: 1000.menu.

Способ приготовления:

• Картофель, 2 луковицы, сало и бекон нарезать мелким кубиком;

• Сало отправить на разогретую сковородку;

• Обжарить до шкварок;

• Готовые шкварки переложить на тарелку;

• В вытопленном жире обжарить лук;

• Третью луковицу натереть на мелкой тёрке;

• Отправить в картофель, чтобы не потемнел;

• Бекон, шкварки и обжаренный лук вместе с жиром добавить к картофелю;

• Посолить, поперчить, добавить приправы;

• Картофельным фаршем при помощи насадки заполнить (не стоит плотно набивать) подготовленную череву;

• Сформированные колбаски наколоть иголкой;

• Отварить в подсоленной воде примерно 10 минут;

• Обсушить;

• Обжарить на костре, гриле или сковороде до золотистой корочки;

• Смажьте чесночно-сметанным соусом и обжарьте еще около пяти минут;

• Подавать со сметаной или любым другим соусом.

Источник


 

Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.