1. Крупнозернистая соль
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/2.jpg)
Соль — один из лучших и самых популярных усилителей вкуса. Главное преимущество крупной соли — в одной чайной ложке содержится куда меньше натрия, чем в таком же количестве мелкой поваренной. Плюс вам понадобится буквально щепотка такой соли, чтобы добавить блюду вкус. Советуем использовать её во время готовки, но всё-таки убирать солонку со стола, чтобы не переборщить.
2. Чёрный перец горошком
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/3.jpg)
Никогда не покупайте молотый перец — он теряет почти весь аромат и нужный вкус. Свежемолотый чёрный перец — универсальный продукт, который можно использовать практически в любом блюде. Он обладает антиканцерогенными свойствами за счёт содержания пиперина. Как показали исследования онкологического центра Университета Мичигана, это вещество не только предотвращает, но и борется с раком молочной железы даже на этапе появившейся опухоли.
3. Корица
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/4.jpg)
Ещё одна многофункциональная приправа. Она отлично сочетается с фруктовым салатом, нежирным йогуртом, овсянкой или цельнозерновыми хлопьями. Молотая корица содержит в себе антиоксиданты, которые, как показали исследования, могут регулировать уровень сахара в крови.
4. Тимьян
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/5.jpg)
Тимьян имеет более насыщенный вкус, чем сушёный базилик и менее спорный, чем орегано. Добавляйте его в маринады для рыбы и птицы, а также в салаты и супы. Он богат витамином С и является хорошим источником витамина А. Так что если вы чувствуете, что начинаете заболевать, доза тимьяна в горячем супе поможет вам вернуться в форму.
5. Карри
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/6.jpg)
Главный ингредиент смеси карри — куркума, которая не только придаёт интересный вкус и цвет блюдам, но и обладает противовоспалительными свойствами — она идеальна после хорошей тренировки в зале. Самое лучшее применение — конечно, тушёные овощи, бобовые или мясо.
6. Кумин или зира
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/7.jpg)
Просто смешайте кумин с перцем чили и солью — приправа для тако готова! Кумин также отлично подходит для почти любого блюда на основе томатов из мексиканской или южно-американской кухни. За счёт большого содержания железа, эта приправа отлично справляется с улучшением концентрации внимания и когнитивных функций мозга, а также важна для профилактики анемии.
7. Имбирь
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/8.jpg)
Имбирь оказывает положительное воздействие на желудок, защищая его от таких неприятностей, как запор или вздутие живота. Эта приправа хорошо проявляет себя как в азиатских блюдах, так и в напитках и выпечке.
8. Красный перец хлопьями
![8 специй, которые должны быть на каждой кухне](http://www.izuminki.com/images/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/9.jpg)
Если вы любите специи, как их любим мы, то красный перец обязательно должен быть на вашей кухне. Используйте хлопья красного перца для соусов, чили, пиццы или просто добавляйте в гарниры и овощи. Исследования показали, что этот перец может помочь укротить аппетит и даже ускорить метаболизм.
http://www.izuminki.com/2015/10/07/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/#more-12851