На новый год хочется удивить близких. Мы предлагаем знакомый многим хозякам рецепт медовика. Но изюминка этого торта - в форме и украшении. Ёлочка на столе - это круто!
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
На новый год хочется удивить близких. Мы предлагаем знакомый многим хозякам рецепт медовика. Но изюминка этого торта - в форме и украшении. Ёлочка на столе - это круто!
Ингредиенты:
3 яйца, 60 гр масла, 1 ст. сахара, 3 ч.л. водки, 3 ст.л. мёда? 2 ч.л. соды, 3-4 ст. муки.
Пропорция на круглую форму! Для "ёлочки" делаем полторы! порции.
Приготовление:
Смешиваем яйца, сахар,водку, мёд, масло. Хорошо перемешать кастрюле. И ставим на "водяную баню". Даём всем продуктам раствориться , постоянно помешиваем , до образование маленьких пузырьков.
Тогда добавляем соду! Даём массе увеличиться в размере( появятся множество пузырьков).
Всыпаем 2 ст. муки, хорошо перемешать и снимаем с "огня". Даём тесту немного остыть и всыпаем остальную муку. Вымешиваем тесто.
взвешиваем полученное тесто на весах и делим на ровные по граммам кусочки. У меня получилось 1425гр и из него 7 кусочков( 7 коржей). Раскатываем коржи на бумаге для выпечки.
Сделайте из тонкой фанеры форму "ёлочки"( размером высота 38см и в 30 см ширина, нижней части ).
Выпекаем коржи 180 С , пекутся очень быстро!
Из готовых ГОРЯЧИХ коржей вырезаем форму.
Ингредиенты для крема:
нам надо 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки- соединить.
2 яйца и 1 ст. молока - хорошо смешать в однородную жидкость. ( Берём продукты полтора раза)
Всё хорошо взбить между собой ( сухую и яично-молочную массы).
И ПОСТОЯННО помешиваем завариваем крем (мешать лучше ложкой). Крем готов если он начинает булькать, как вулкан. Переложить крем в чашку и накрыть плёнкой плотно на крем, тогда не образуется сухая корочка.
Остывший! крем взбить с 50 гр масла, когда масло хорошо соединится с кремом, вливаем сгущёнку 0,5 баночки,хорошо взбиваем.
Готовым кремом промазываем наши коржи.
Последний корж не смазываем !
Делаем за пару дней до праздников, чтоб торт пропитался. Даем пропитываться при комнатной температуре. Украшаем перед за один день.
Для глазури и украшения нам понадобится сахарная пудра, вода, краситель пищевой и украшения из сахара. Из 500гр сахарной пудры,воды( добавляю по столовой ложке) и вымешиваю однородную, не сильно жидкую массу. Добавляем краситель. Глазурь готова.
Смазываем нашу "ёлочку" глазурью, даём глазури подсохнуть и можно украшать.
Гирлянду рисуем пищевым красителем для надписей. Если нету украшений готовых, можно сделать самим. Из обрезков коржей выдавить фигурки, облить их разноцветной глазурью( принцип , как основная глазурь, только в меньшей пропорции).
По материалам: forum.say7.info
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
