Цены кусаются, но это не предел. Какую стоимость продуктов увидим весной

На стоимость влияют перебои с электроэнергией и логистика. А падение уровня доходов населения, в свою очередь, бьет и по производителям. 

По доллару за килограмм

Как уже отмечали Vesti.ua, в 2022 году по сравнению с предыдущим годом цены на продукты питания поднялись на 34,4%, в то время как инфляция составила 26,6%. По данным Госстата, среди продуктов больше всего подорожали: яйца – на 76,6%, фрукты – на 73,8%, овощи – на 51,8%, рыба и рыбопродукты – на 45,8%, сахар – на 31,0%, хлеб и хлебопродукты – на 30,3%, масло сливочное – на 28,9%, макаронные изделия – на 27,9%, сыр и творог – на 25,0%, мясо и мясопродукты – на 24,6%, хлеб – на 22,1%, молоко – на 18,7%, подсолнечное масло – на 14,5%.

Есть продукты, цена которых выросла в разы. Например, лук в Украине уже в среднем в 4,5 раза продается дороже, чем за аналогичный период минувшего года, – от 32 до 40 грн/кг. При этом, как отмечают представители агросектора, это еще не потолок цены. Лук еще может подорожать, так как сокращаются его запасы в хранилищах украинских хозяйств.

"По сей день лук в Украину экспортировала Германия, но уже удалось договориться о поставках его из Египта и Нидерландов. Правда, количество не может удовлетворить потребность, и это сказывается на его цене", – сообщают аналитики проекта EastFruit.

Морковь догоняет в цене лук, и ее стоимость уже приближается к отметке в 30 грн. Пока радуют картофель, килограмм которого можно купить как за 7,50 грн.,  так и за 10 грн., а также капуста, стоимость которой колеблется в районе 12 грн./кг.

Если взять свежие тепличные овощи, такие как помидоры и зелень, то в этом сезоне как никогда их стоимость кусается. Томаты доходят в цене до 100 грн./кг, а пучок свежей зелени – до 40 грн. Из-за постоянных перебоев с электричеством выращивание овощей в тепличных условиях усложняется, что влияет на их стоимость и производство. В то же время импортные овощи будут дорогие, так как в цене заложена дорогая логистика. 

"В этом году рассчитывать на тепличную продукцию украинского производства в том количестве, в котором это все было до войны, не стоит. В первую очередь из-за проблем с электроэнергией. Не все могут позволить себе мощный генератор. Поэтому все, что будет на полках, – привозное и дорогое. Нам же придется, как в старые времена, дожидаться грунтовых овощей", – подчеркивает член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.

Как отмечают тепличники, цена на ранние овощи в этом году будет выше, чем в прошлом сезоне, так как увеличились затраты на логистику, топливо, упаковку, этикетку, тару. На 40% возросла стоимость электроэнергии, в четыре раза выше – на дизельных генераторах. Если электроэнергия стоит около 7 грн./кВт, то на генераторах кВт обходится до 30 грн./кВт,  и это все будет заложено в будущий урожай. Хотя тепличники уже переключились с выращивания огурцов на томаты, так как последние требуют меньше энергозатрат.

Все будет дорожать и дальше

Прогнозируется, что объем производства аграрной продукции снизится на 30-35%, что сопоставимо с оттоком населения из страны. То есть произведенной продукции хватит на все население.

"Да, по данным Госстата, реальные доходы населения в прошлом году упали на четверть. Есть паритет покупательной способности – если он растет, то цены не интересуют. Но доходы падают и в этом году, скорее всего, расти не будут. Минимальная зарплата осталась на том же уровне, что и в прошлом году. Если не будет расти зарплата, а инфляция будет 28%, то реальные доходы упадут опять. Главная проблема в том, сколько украинцы смогут купить продуктов на свою зарплату. Если будут большие цены, то и мало кто купит этот продукт", – отметил Олег Пендзин.

Из-за этого страна может попасть в т. н. ловушку бедности. Когда в связи с отсутствием роста дохода населения, внутреннее производство не может развиваться, потому что нет спроса. Получается замкнутый круг, который невозможно разорвать без внешних инвестиций, которые возможны только, когда в стране мир.

"Мы сейчас находимся в ситуации, когда у нас очень беднеет население. Во время масштабного обеднения населения я не верю в глобальный рост цен, как сейчас происходит по всему миру. Такого не будет. Потому что можно поставить яйца по 100 грн., но кто их купит тогда?! Но будут дорожать овощи, хлеб, крупы и дешевые продукты. Дорогие продукты дорожать не будут", – подчеркивает Олег Пендзин.