Человеческий организм устроен таким образом, что знакомые нам запахи сразу же вызывают в нашей памяти ассоциации и воспоминания. Это означает, что благодаря нашему обонянию, к примеру, цветочный аромат может вызвать у нас радость, напомнив о цветах, подаренных возлюбленной, а запах печеной картошки - переносит нас в воспоминания о юности и туристических походах.