Десять лет назад грек Христос Кесидис перебрался в глухую деревню под Вязьмой, чтобы заниматься любимым делом, вести хозяйство и принимать у себя друзей из больших городов…
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Десять лет назад грек Христос Кесидис перебрался в глухую деревню под Вязьмой, чтобы заниматься любимым делом, вести хозяйство и принимать у себя друзей из больших городов…
- Сначала меня удручал один вид российской деревни, - признается Христос. Он подскакивает к окну и резким движением рук распахивает занавески в мелкий цветочек. На подоконнике целуются две керамические фигуры. Она - в клетчатом платьице, он - в английской жилетке. За стеклом простирается поле и стоят несколько покосившихся изб. Это и есть деревня Юшково.
- Кто же в этом виноват?
- Отголоски 90-х, - неожиданно спокойно отвечает Христос. - У людей нет денег, чтобы поддерживать в порядке свое жилище. Бытие определяет сознание, как говорил Карл Маркс. Я с ним согласен.
Свою квартиру Христос и его жена Ирина обустроили не то в стиле французского прованса - в тонах ванили и цвета слоновой кости, не то в греческом стиле: ко всем дверям ведут полукруглые лестницы в форме амфитеатра, а на окнах стоят кашпо в виде бюстов древнегреческих философов. Если заглянуть в сервант, то в посуде из бело-синей гжели можно уловить русский дух…
Квартира, где живет Христос, находится прямо на производстве - так заведено в Греции: «Это же все мое, я должен знать, что тут происходит». Если спуститься на первый этаж, то окажешься в цеху - среди больших чанов и жужжащего оборудования.
Христос родился недалеко от Афин - в городе Пирей на берегу Эгейского моря. В конце 80-х приехал в Москву - учиться.
- Вообще я хотел попасть в МАИ - чтобы летать и быть пилотом. - Христос улыбается воспоминанию. И тут же улыбка сползает с его лица: - Но меня не взяли, потому что я европеец. Так и сказали: «Кубинцев берем, чехов берем, греков - не берем!» Поступил в институт физической культуры, чтобы стать тренером. Я с детства занимался боксом. В 90-х мы выживали как могли: тотальный дефицит, продукты по карточкам… Помню, мне достали карточки на спички. Когда дали на водку, я даже в магазин не пошел. Зачем мне водка? Спасали только посылки из дома. Мама передавала из Греции чемодан с оливками и консервами. Когда закончил институт, плюнул и сказал: «Ноги моей в Москве больше не будет!»
Улетел в Грецию. Пришел в местное управление по образованию - я хотел работать учителем. Мне выдали 19-тысячный номер в очереди. По всем подсчетам, я мог устроиться на работу в школу только в 2009 году…
Когда Христоса позвали работать в судоходную компанию, он с радостью согласился. Через два месяца его пригласили возглавить торговый отдел в Москве. Он снова улетел в Россию…
В нулевых Христос создал свой бизнес. Помещение для производства нашел только в Юшкове.
- Все, что мне предлагали в Вязьме, было разрушено и стоило дорого либо оказывалось меньше необходимых площадей, - говорит Христос. - В Юшкове мне предложили вот это здание, развалины, местный «акрополь»… В советские годы здесь располагались колхозная гостиница, столовая, магазин, телеграф и почта. Бывший председатель колхоза посчитал по кирпичам все, что осталось, и назвал мне сумму. С тех пор я здесь.
Основная ставка в производстве поначалу была на лимонную приправу - по сути, Христос был первым, кто открыл этот продукт для России. На родине, в Греции, бутылочки с приправой стоят в каждом холодильнике.
Несколько лет назад в Юшкове стали печь питы - греческие пшеничные лепешки. Как ни странно, на рынках они стали пользоваться спросом.
- Два года был бум. Русские раскушали, - улыбается Христос.
Дальше - больше. Появился греческий йогурт в специальной глиняной чаше. Местные жители, работники Христоса, прогрессировали вместе с расширением линейки ассортимента. Становились хлебопеками, керамистами и, наконец, сыроварами.
В 2014-м, когда над Россией сгустились санкционные тучи, Христос решил делать греческие сыры - фету и халуми. К сожалению, купить их в Смоленской области нельзя - только в крупных торговых сетях Москвы.
Как правильно готовить халуми, Христос показывает сам: вытаскивает большую чугунную сковороду, щедро наливает оливковое масло и ставит на огонь. Когда масло разогревается, он опускает туда кусочки сыра. Как только они схватываются золотистой корочкой, можно подавать к столу…
После кофе по-гречески и халуми мы с Христосом идем принимать стадо коз из Подмосковья.
- Коровье молоко я закупаю у крупных хозяйств Вяземского, Холм-Жирковского и Гагаринского районов, - перечисляет Христос. - За козье - просят очень дорого, 100 рублей. Поэтому я решил завести свое стадо. Тяжелее только с овечьим молоком – его местные продают по 500 рублей…
Подмосковные козы переезду не очень рады. Они не хотят выходить из грузовика в юшковскую зиму: упираются рогами в прямом смысле и норовят убежать, едва их копыта коснулись мерзлой земли. Дояр Марат умудряется контролировать это броуновское движение.
- Христос всем нам преподал урок, - тихо говорит мне начальник производства Сергей Ковзалин, глядя, как ловко управляется с козами Марат. - Мы увидели, что представляет из себя бизнесмен западного типа.
- Это как? - тоже шепотом спрашиваю я.
- У него не возникает мысли взять человека и не заплатить ему за сделанную работу. Это раз. Он пытается преобразить это место. Посмотрите вокруг. По сути дела, это дыра. Ну где Юшково, а где Афины?! А он старается… Это два.
Когда переезд коз завершен, каждая из них довольна, накормлена и просовывает между прутьями свою улыбчивую мордашку с бородой, Христос тыльной стороной ладони проводит по лбу и говорит:
- Есть хорошая китайская пословица: «Путь в тысячу миль начинается с первого шага». Мне кажется, это про меня.
- А если бы тогда, в 90-е, вы остались на родине, что было бы?
- Ой. Даже думать об этом не хочу! У моего отца был небольшой завод по производству бордюрных блоков и тротуарной плитки… Я каждое лето там работал. Каждое лето! Возил бетон на большой машине. Когда вернулся в Москву, как-то позвонил отец: «Христос! Ты что? Не приедешь поработать на завод?» - «Послушай… У меня здесь, в Москве, есть личный водитель. Я смогу на твоем заводе иметь своего водителя?» - «Может быть…» - «А еще, отец, я хожу в Москве в костюме. А там смогу работать в костюме?» - «Это будет очень сложно…» - «Тогда что ты мне предлагаешь?» Он понял меня, зауважал.
- У вас есть компаньоны? Вас кто-нибудь поддерживает?
- Никто.
- То есть вы сам по себе?
- Именно. Я сам по себе.
Автор: Мария Демочкина.
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
