Какое масло настоящее

Увы, далеко не каждое масло может оказаться настоящим. Очень часто молочные жиры в нем заменяют более дешевыми растительными. Производители предпочитают не сообщать об этом покупателям. В «Укрметртестстандарте» провели проверку разных производителей. Выяснилось, что из 23-х настоящим маслом оказались только 11. «БЛИК располагает копией протокола, на основании которого подготовлена эта информация.  

    Наивные вопросы о масле

Консультирует Владимир Семенович, директор центра испытания продукции «Укрметртестстандарта»  

Какие немолочные жиры добавляют в масло?

Растительные. Пальмовое и подсолнечное масло. Обычно их используют в изготовлении спредов и маргарина.

Вредны ли такие примеси?

Нет, не вредны. Но если вы покупаете сливочное масло, то ведь вы хотите именно сливочное масло, а не маргарин! Там есть молочные жиры, полезные вещества, витамины, аминокислоты.

Можно ли на глаз отличить настоящее масло, от поддельного?

Нет. Фальсификаторы уже научились даже заменять молочные жиры китовым, свиным, рыбьим. Точно определить подделку можно только в лабораторных условиях.

Какому маслу больше доверять – в упаковке или на развес?

Фальсификат может быть везде. Но конечно, проще получить подделку на рынке, когда покупаете масло на развес. На нем ведь ничего не написано.

Сколько масло может храниться в холодильнике?

Срок годности надо смотреть на упаковке. Обычно до 35 дней. В морозилке – не более полугода.

    Марина Петик