Продумывая праздничное меню, нельзя забывать и про сладости.
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Продумывая праздничное меню, нельзя забывать и про сладости.
Конечно, изысканная курочка с хрустящей золотистой корочкой, изумительные салаты и оригинальные закуски являются главными блюдами на новогоднем столе, но тщательно подобранные десерты на Новый год 2017 внесут существенное разнообразие и лишний раз докажут, что хозяйка дома мастерица на все руки!
Обратите внимание на подборку , которые позволят вам приготовить вкусные десерты. Все они претендуют на звание лучших сладких блюд для Нового года и могут стать украшением вашего праздника.
Содержание:
Любой сладкоежка готов душу отдать за такой вкусный и нежный кекс, который очень прост в приготовлении.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Смешать все ингредиенты между собой.
Шаг 2. В последнюю очередь добавить изюм, грецкие орехи и апельсиновые цукаты.
Шаг 3. Взять прямоугольную форму для кекса, смазать ее маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.
Шаг 4. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 5. Длительность выпекания составляет 40 минут.
Шаг 6. В конце поверхность кекса смазать шоколадной глазурью.
Блюда, сделанные на основе шоколада, не только радуют глаз, но и невероятно вкусны. Кроме того, шоколад влияет на наше настроение: он помогает избавиться от грусти и настраивает на позитив. А как раз такой душевный запал необходим в новогоднюю ночь, поэтому шоколадный мусс оценят многие из гостей.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. В первую очередь необходимо почистить и измельчить грецкие орехи.
Шаг 2. Разломайте горький шоколад на небольшие квадратики и поставьте на водяную баню, чтобы растопить его. К шоколаду следует добавить немного масла. Не стоит пытаться растопить весь шоколад в одночасье, лучше это сделать в два захода и небольшими порциями. Не забывайте все время перемешивать массу, для того, чтобы избежать пригорания. Топите плитки шоколада на мелком огне до полного его растворения.
Шаг 3. Отделите белки от желтков, взбейте белки вместе со щепоткой соли до состояния твердых пиков.
Шаг 4. Как только весь шоколад растопится, к нему необходимо добавить сахарную пудру и перемешайте массу до однородного состояния.
Шаг 5. Необходимо перелить весь шоколад в чистую посудину и добавить половину белков, перемешать и добавить оставшуюся часть белков.
Шаг 6. Полученный мусс следует перелить в пиалы, а потом поставить его в холодильник на три часа. Перед подачей на стол можно присыпать мусс тертым шоколадом.
Предлагаем , который несомненно понравиться всем хозяйкам. Этот тортик будет украшением вашего праздничного стола. Он необычайно вкусный и питательный, поэтому смело берите рецепт на заметку.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сливочное масло и сгущенное молоко необходимо смешать при комнатной температуре.
Шаг 2. Желатин залейте теплой водой и дайте ему постоять некоторое время, для набухания. Не забывайте периодически помешивать желатин, чтобы он не взялся комками.
Шаг 3. Желток отделить от белка, ведь в данном рецепте он не пригодится.
Шаг 4. В отдельной посудине взбейте белок до пышных пиков, после чего взбейте сгущенку с маслом до однородной консистенции.
Шаг 5. После того, как вы взобьете белок, его необходимо добавить в миску с маслом и сгущенным молоком, все перемешать и начинать понемногу вводить желатин. Массу следует взбивать аккуратно, пока не добьетесь однородного состояния.
Шаг 6. Форму для выпекания застелите пищевой пленкой, чтобы торт было удобно извлекать из нее.
Шаг 7. Растопите на водяной бане нужное количество шоколада с маслом, хорошенько перемешайте. Теперь следует смазать этой шоколадной массой верх вашего десерта и уберите в холодильник до полного застывания.
Оригинальная подача бананов не оставит равнодушным ни одного гостя, присутствующего на вашем празднике.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала необходимо сделать глазурь. Возьмите шоколадную плитку и разломайте на небольшие кусочки. Поместите их на водяную баню, постоянно помешивайте до полного растворения. Старайтесь не допустить подгорания шоколада, иначе он будет горьким.
Шаг 2. Очистите банан и разрежьте его пополам. В каждую половинку воткните шпажки или зубочистки.
Шаг 3. Обмакните бананы в шоколадную глазурь, посыпьте кондитерским “конфетти”, орешками. После этого следует отправить десерт в холодильник на полчаса. Блюдо готово!
Интересное сочетание моркови и апельсина делает этот новогодний десерт изюминкой праздничного стола. Соблюдая всю технику приготовления, вы добьетесь того, что гости будут умолять вас дать рецепт этого шедевра.
Необходимые ингредиенты:
Также потребуется апельсиновый, лимонный или мандариновый конфитюр и пласт белой мастики.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Натрите морковь на терке, которую используют для приготовления морковки по-корейски. Добавьте к моркови растительное масло и 330 грамм сахара. Все взбейте миксером, до появления морковного сока. Добавьте сюда еще 4 яйца, щепотку соды и вновь перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 2. Изюм следует промыть под проточной водой, залить теплой и оставить на 30 минут. По истечению указанного времени воду необходимо слить и промокнуть изюм бумажным полотенцем.
Шаг 3. Теперь возьмите цукаты, изюм и орехи и нарежьте одинаковыми небольшими кусочками. Добавьте их к морковной массе, хорошо перемешайте.
Шаг 4. В отдельной посудине смешайте муку, соду и корицу. Добавьте смесь в миску с морковным муссом. После этого необходимо перемешать две части до однородной консистенции.
Шаг 5. Полученное тесто нужно вылить в разъемную форму и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 170 градусов. Форму предварительно застелите бумагой для выпечки. Время пребывания теста в духовке — 30 минут. Готовность можно проверять длинной шпажкой. Как только увидите, что кекс пропекся, его нужно вытащить из печи и полностью остудить. Затем разрезать корж на 2 по 2 см каждый.
Шаг 6. Возьмите сливочный сыр и смешайте его с оставшейся частью сахара. Помешивать необходимо медленно, постепенно вводя сахар, 3 яйца и уже в самом конце — сметану.
Шаг 7. Первый корж следует выложить на дно формы, после чего должен идти сливочный слой. Выполнив все это, отправляйте в духовку, разогретую до температуры 140 градусов. Время выпекания 45 минут.
Шаг 8. Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть. После этого поставьте десерт в холодильник примерно на 8 часов.
Шаг 9. Оставшийся корж нужно смазать конфитюром и выложить на остывший чизкейк. Возьмите пласт мастики и накройте им торт. Блюдо готово к подаче!
Этот салатик понравится не только гостям, но и даже саму властелину 2017 году — Огненному Петуху. Он яркий, ароматный и очень полезный. Изумительное сочетание фруктов, которое обязательно должно оказаться на новогоднем застолье.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не почернели.
Шаг 2. Цитрусовые также почистить и разделить на дольки. Корочку апельсина следует нарезать тоненькими полосочками, а дольки порезать на небольшие кубики.
Шаг 3. Сухофрукты нужно помыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Слейте воду и дайте черносливу с изюмом остыть.
Шаг 4. Выложите сухофрукты на бумажные полотенца и просушите, а затем нарежьте их соломкой. Орехи измельчите в ступке.
Шаг 5. Смешайте сливки, вино и ванильный сахар и поставьте на медленный огонь и проварите 3-5 минут.
Шаг 6. Уберите посуду с плиты, немного остудите и добавьте сметану. Медленно перемешайте.
Шаг 7. В пиалу выложите все фрукты (можно это делать слоями), полейте их соусом и сверху посыпьте нарезанную цедру апельсина.
Отметим, что в этом фруктовом салате вы можете сочетать любые фрукты, орехи и ягоды, которые вы предпочитаете употреблять в пищу.
Блинчики любит каждый из нас. А оригинальная подача этого блюда может даже претендовать на звание лучшего новогоднего десерта.
Необходимые ингредиенты:
Крем:
Шоколадные блины:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сливочное масло необходимо нарезать небольшими кусочками и сложить в маленьких сотейник. Добавьте туда 2 столовые ложки воды и поставьте на медленный огонь до закипания.
Шаг 2. Далее необходимо снять сотейник с огня, перемешать масло и добавить к нему шоколад, предварительно измельченный. Подождите 5 минут, перемешайте все венчиком и остудите.
Шаг 3. Смешайте муку, соль и сахар в отдельной посудине.
Шаг 4. В другой миске перемешайте яйца, молоко и ванильный экстракт.
Шаг 5. Соедините сухие ингредиенты в одной посудине с жидкими, аккуратно помешивая их венчиком. К этому всему нужно добавить холодную шоколадную массу и добиться однородной консистенции.
Шаг 6. Возьмите пищевую пленку или крышку, накройте миску и отправьте содержимое в холодильник на 2-8 часов.
Шаг 7. Сковороду поставьте на огонь, хорошо прогрейте ее и смажьте растительным маслом. Выливая тесто на сковороду, старайтесь, чтобы получились тонкие блинчики диаметром не больше 20 см. У вас должно выйти приблизительно 15 блинчиков, которые следует остудить в течении 2 часов.
Шаг 8. Сливки взбейте до состояния мягких пиков, добавьте ванильный экстракт и сахар, после чего вновь начинайте взбивать пока не получатся густые плотные пики.
Шаг 9. На блюдо выкладывайте блинчики, смазывайте каждый из них кремом. Соберите весь торт и украсьте их шоколадной стружкой.
Шаг 10. Уберите торт в холодильник как минимум на 4 часа.
Шампанское на столе — традиционный напиток Нового года. Все мы привыкли видеть его в зеленоватых бутылках. Но представьте удивление гостей, когда вы угостите их желе из шампанского…
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Желатин необходимо замочить в теплой воде и дать ему настояться.
Шаг 2. Наберите в кастрюлю воды и поместите туда несколько веточек мяты, сахар и цедру лимона. Доведите раствор до кипения и подержите на огне 2-3 минуты. После этого дайте сиропу настояться. Отфильтруйте его с помощью сита.
Шаг 3. С уже набухшего желатина уберите оставшуюся воду и влейте туда приготовленный сироп.
Шаг 4. Массу необходимо хорошенько перемешать до окончательного растворения желатина. Влейте шампанское и снова помешайте.
Шаг 5. Разлейте желе в формочки, добавьте орехи или любые фрукты, которые вам по нраву.
Шаг 6. Поместите десерт в холодильник до загустения. Во время подачи желе можно украсить листиками мяты. Приятного аппетита!
Статья написана специально для сайта “2017 год Петуха”:
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
