Дорогие форумчане! Рецепт этот родом из детства, мама очень часто по моей просьбе делала эти пирожки, которые я могла лопать без остановки, и они никогда не надоедали. Теперь, уже через много лет, я и сама делаю эти вкусняшки. Хочу и с вами поделиться этим рецептом.
Нам понадобится:
Смешиваем все ингредиенты и делаем тесто, как на оладьи, т.е тесто должно быть слегка жидкое. См.на фото, там видно, тесто стекает с ложки, но не очень легко.
Посыпаем стол обильно мукой, выкладываем ложкой 3 (можно 6, если на 2-х сковородах жарить) шарика, которые посыпаем мукой и разминаем рукой, чтобы получилась основа под пирожок.
Накладываем начинку и закрываем пирожки путем собирания мешочка, защипываем, так сказать.
Потом на руке подправляем, если ещё где-то не закрылся, обтрушиваем лишнюю муку и придавливаем его, чтобы он стал плоский.
К этому времени сковорода должна быть уже, конечно же, разогрета. Кладем в неё аккуратно наш пирожок и ещё раз рукой, ОСТОРОЖНО горячее масло, придавливаем пирожок, распределяя начинку и делая его его тоньше.
Девочки, важная информация!!! Мой муж, видя, как я уже пару раз обожгла себе руку горячим маслом, придумал распределять пирожки вот таким способом. Попробуйте,очень удобно и руки целы. Жарим с двух сторон,до зарумянивания.
Всем приятного аппетита!
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
