Рецепт на выходные: Картофель, обжаренный с чесноком и травами

Есть у меня друзья, убеждённые вегетарианцы. И к их приходу в гости нужно было приготовить, помимо салатов, что-то сытное и вкусное. И это блюдо – прекрасный гарнир к мясу, когда традиционные варианты уже надоели. Блюдо далеко не диетическое, но очень вкусное, и приготовить его можно быстро и просто.

Нам понадобится на 4 порции:

• Картофель очищенный – 650-700 г
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 1 шт
• Тимьян – 2-3 веточки
• Соль и перец по вкусу

Нарезаем картофель крупными кубиками.

Теперь картофель можно отварить в подсоленной воде, либо приготовить в пароварке. Я вот с радостью обнаружила, что к моей новой микроволновке прилагается специальная пароварка. И отваривание картофеля на пару заняло ровно 7 минут. При готовке добавляем к картофелю лавровый лист. Приготовить нужно почти до готовности. Если можно так выразиться про картофель – «аль денте». Лавровый лист убираем.

В сковородке разогреваем растительное масло. Если вы не вегетарианец, то одну столовую ложку растительного масла можно заменить чайной ложкой сливочного. А также можно заменить 2 столовые ложки растительного масла одной столовой утиного жира, который у вас остался после приготовления бёдрышек и был заморожен именно для такого повода. Теперь наше масло нужно ароматизировать, добавив нарезанный на половинки, а также тимьян. Обжарим чеснок до коричневой корочки. Уберём траву и чеснок.

Теперь отправляем в душистое масло наш картофель. И подрумяниваем его. В самом конце солим и перчим по вкусу. Подаем как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Как я и говорила – блюдо очень простое в исполнении.

Прекрасно сочетается с салатом из капусты, с морковкой по-корейски, с «хреновой закуской»…

Приятного аппетита!