Нам понадобится на 1 кг сырого куриного мяса:
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/2.jpg)
- Лук красный – 1 большая головка (или 2 маленькие)
- Морковь – 2-3 шт
- Огурец свежий – 1 шт
- Перец чили – 1 шт
- Чеснок – 4 дольки
- Лайм – 1 шт
- Имбирь свежий – кусочек размером с палец
- Сахарный песок (коричневый) – 3 ст. ложки
- Соль – 2 ст. ложки
- Устричный соус – 6 ст. ложек
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Кориандр – 1 ч. ложка с горкой
- Растительное масло – 100 г
- Рисовый уксус – 70 г
- Куриный бульон – 200г
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/3.jpg)
Кладём курицу в кипящую воду. Варим на меленном огне примерно час. Если положить курицу в холодную воду и варить, то получится очень насыщенный бульон. Но нам же нужно сочное мясо, поэтому кладём его в кипящую воду. Но не выливаем бульон от курицы – он ещё пригодится.
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/4.jpg)
Готовим маринад. Сначала натираем на мелкой тёрке имбирь и чеснок. Чили мелко рубим. Из лайма выдавливаем сок. Смешиваем имбирь, чили, чеснок, кориандр, соевый и устричный соусы, растительное масло, соль, сахар. Размешиваем до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/5.jpg)
Морковь и огурец натираем на тёрке (которая для морковки по-корейски), лук нарезаем полукольцами. Всё тщательно перетираем руками, пока овощи не дадут сок.
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/6.jpg)
Остуженную курицу освобождаем от кожи и костей. Можно нарезать вдоль волокон, но можно и просто разобрать на небольшие кусочки руками.
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/7.jpg)
Смешиваем курицу с овощами, добавляем маринад. Добавляем пару половников негорячего бульона. Накрываем плёнкой миску и убираем в холодильник часов на 12.
![Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле](http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-kurica-v-aziatskom-stile/8.jpg)
Закуска готова. Выкладываем в салатник. Острая и сытная. Вам понравится!
Приятного аппетита!
Лилия Матвеева
Изюминки