Проблему некачественных молочных продуктов поднял на пресс-конференции в Донецке директор киевского Института потребительских экспертиз Юрий Чернобривец. Он рассказал, что наиболее частой фальсификации подвергаются сыры, сливочное масло, сметана и сгущенное молоко.
Первое, на что обратили внимание специалисты, это наличие в продуктах пресловутого пальмового масла, ставшего преградой экспорта отечественных сыров за рубеж.
Прим. В. Зыкова. А как возмущались, когда Россия запретила импорт наших сыров именно из-за этого! Какую оскорблённую невинность из себя корчили! Спасибо россиянам и лично Онищенко, а то бы до сих пор и наши молчали в тряпочку...
- Это не удивительно, ведь отечественные производители слишком часто злоупотребляют добавлением растительных жиров, чтобы из минимального количества сырья сделать как можно больше готовой продукции. Пальмовое масло очень опасно для человека, внешне оно напоминает обычное, но при этом температура его плавления составляет 57 градусов, при том, что нормальная для человека – 36,6. Это значит, что все оно не растворяется, оседает тонким слоем, не выводится и вредит всему организму. Вещества могут провоцировать атеросклероз, сердечно-сосудистые болезни и даже онкологию. Используют же пальмовое масло в шоколаде, кондитерских изделиях, лапше быстрого приготовления, - уверяет Чернобривец.
Больше всего такое масло используется в отраслях изготовления «молочки», кондитерском деле и металлургической промышленности. В банке такой сладости может находиться до 95 % подобного вредоносного вещества. Такая концентрация обнаружена в торговых марках "Бахмач" и "Для Вас". Чтобы не указывать открыто, производители обычно пишут на упаковке о добавлении заменителя животного жира.
Второй компонент, который точно повредит здоровью – диоксид титана или Е-171. По сути это обычные белила для стен, которые добавляются в молочные продукты, чтобы придать красивый цвет.
- При тестировании на этом нарушении попались продукты от компаний «Ичня», «Билики», «Городоцкий МКК», «Гадяч» и «Омка», - заявил Юрий Леонидович. – К слову, во всех них была выявлена и большая концентрация того самого немолочного жира, а вот какая доля его там находится компания имеет право не указывать. Поэтому призываю всех читать этикетки, а не бросать в корзину все, что просто понравится. Смело можно есть сгущенку «Первомайского МКК».
По данным исследований, сегодня в Украине 40 % молочных продуктов не соответствуют установленным нормам. В то же время, в магазины все чаще стали поступать партии белорусских фирм. Они ничем не лучше, кроме того, дата, указанная на упаковке, не соответствует действительности, так как транспортировка занимает больше пяти суток. Города, из которых они доставляются, признаны самыми пострадавшими после ЧАЭС. Кроме того, белорусы часто грешат добавлением антибиотиков.
Что касается молока, эксперты уверены, что опасаться длительного срока хранения не стоит, так как оно прошло несколько этапов стерилизации. Чтобы оно не портилось, некоторые подмешивают... туда аммиак и соду. Так первое характерно для ТМ «Молочар», а второе для «Одары», говорит директор Института потребительских экспертиз.
-Также мы обнаружили частое наличие кишечной палочки, особенно в летний период, - дополняет он. – Этим грешны молоко «Летний день», «Галактон», «Куликивка». Она присутствовала и в йогуртах ЗАО «Галичина», а вот многих заявленных полезных бифидобактерий в нем не оказалось. Не обнаружено противопоказаний у «Ягодинского».
Не миновали нарушения и сливочное масло, без которого не обходится практически ни один завтрак. Растительные жиры содержит «Полтавочка», «Гайсенское», «Сорочинское». Не возникло нареканий по этому пункту у исследователей на «Ягодинское» и «Щедрый вечер». Зато в "Кагма", "Хуторок", "Радуга вкуса", "Сорочинское" и в том же масле "Щедрый вечер" нашли кишечную палочку.
И все же покупать молочные продукты эксперты рекомендуют в магазине, при этом тщательно проверяя состав, а чтобы быть уверенным наверняка в замысловатых терминах, лучше повременить и проверить их значение в Интернете. Доверять стихийным рынкам и сельским бабушкам еще опасней, ведь они уже и сами приловчились разбавлять, подсыпать соль, чтобы продукт лучше хранился.
Главная же проблема пресечения нарушений в том, что законодательно о любой проверке предприятию должны сообщить за десять дней. Этого времени вполне достаточно, чтобы замести все следы.
Марина Самара, "Донбасс"
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
