Учимся отличать опасное от безвредного по знакам на бутылках и упаковках
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Учимся отличать опасное от безвредного по знакам на бутылках и упаковках
Пластиковая посуда уже давно стала обязательным элементом повседневной жизни. Однако безопасность полимерного материала, из которого изготовлены эти товары, вызывает некоторое опасение как у обычных людей, так и у ученых. Разобраться в разновидностях пластиковой посуды и в том, как ее правильно использовать, «ГАЗЕТЕ ПО-КИЕВСКИ» помогли ученые.
Сами по себе полимеры, из которых изготовляется разовая посуда, инертны, нетоксичны и не «мигрируют» в пищу. Но вот промежуточные вещества, технологические добавки, растворители, а также продукты химического распада способны проникать в пищу и отравить человека. Процесс отравления продуктов может происходить во время их хранения в пластиковой посуде или при нагревании. Кроме того, полимерные материалы подвержены изменению (старению), в результате чего из них выделяются продукты разрушения. Причем различные виды пластика становятся токсичны при различных условиях – одни нельзя нагревать, другие мыть и т. д.
Для сортировки пластика была разработана интернациональная маркировка, треугольник, образованный стрелками, с цифрой внутри. Обычно такую маркировку ставят на донышке посуды или тары, также возможен вариант внизу бутылки. Под треугольником, вместе или вместо цифры, может быть указан буквенный код пластика.
Александр Голиченков, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Института гигиены и медицинской экологии им. А.Н. Марзеева, помог нам разобраться в основных видах пластика, используемого чаще всего.
Одноразовые стаканчики, тарелочки, вилки, ложки, ножи, бутылки для воды, газировки, пива, молочных продуктов и растительных масел с пометкой PET производят из полиэтилентерефталата. Его запрещается использовать в микроволновке и заполнять горячей едой. У PET-посуды есть срок пригодности – один год, по истечении которого могут выделяться вредные вещества, поэтому не покупаем ее про запас. Если это бутылки с водой, газировкой или растительным маслом, то они тоже не могут храниться больше года. Пользоваться этой посудой нужно только один раз. Исключение составляют только бутылки из-под минеральной и столовой воды, их можно споласкивать, но ничего, кроме воды, в них повторно наливать нельзя! То есть компоты, морсы, соки, холодные чаи и молоко в такой таре хранить нежелательно.
PS применяют для производства лотков для продуктов (похожих на пенопласт), стаканчиков для молочных продуктов, контейнеров для еды, вилок и ложек. Полистироловая (PS) посуда при больших температурах выделяет яды, потому предназначена для холодной еды и напитков.
Применяют для производства детских бутылочек, многослойной упаковки и бутылок для воды многоразового употребления. Поликарбонатная (РС) посуда наиболее безопасна и очень практична. На вид она похожа на керамическую или фарфоровую. Поликарбонатная посуда не бьется и не окисляется, она настолько стойкая к жару, что из нее изготовляют формы для выпекания.
PP используют для производства: стаканов и баночек, посуды для горячих блюд, упаковочной пищевой пленки и контейнеров для продуктов. Посуда из полипропилена (РР) может выдержать высокие температуры (до 1000С), поэтому в ней можно подогревать пищу в микроволновке, также из нее можно пить горячий чай или кофе. Большим минусом этой посуды можно считать ее нелюбовь к жирам, при контакте с ними полипропилен разрушается и выделяет такие токсичные вещества, как формальдегид. PP также не предназначен алкоголя. Если пить из такого стаканчика водку, страдают не только почки, но и зрение.
Силиконовая посуда выдержит температуру от –60 до +280 градусов. Из этого материала делают формы для кексов, желе и льда. Посуда из силикона мягкая, весьма скользкая и обладает антипригарными свойствами, поэтому ее не надо смазывать перед употреблением.
Меламиновая посуда, как правило, изготовлена из сополимера меламина с формальдегидом. При контакте с пищевыми продуктами, а особенно после мытья, выделяет формальдегид в больших количествах. Такая посуда подходит только для холодной нежидкой пищи. В некоторых странах Европы она даже запрещена. В Украине же продажа такой посуды разрешена, но покупать ее крайне нежелательно.
Людмила Горцева, кандидат химических наук, старший научный сотрудник Института экогигиены и токсикологии им. Л. И. Медведя:
– Любая партия пластиковой посуды должна иметь сертификат качества, в котором указан состав продукции, его соответствие ГОСТУ и разрешение к применению. Когда у посуды есть такой сертификат, который можно попросить в магазине, – это уже гарантия, что при правильном использовании она не повредит здоровью. На стихийных рынках, как правило, сертификата у продавцов нет, поэтому я не рекомендую там что-либо покупать.
© 2009 Технополис завтра
Перепечатка материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши правила строже этих, пожалуйста, пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.
