Тушеное мясо «Бонезио» в мультиварке

Фото: avtopovar.ru

Это блюдо – это целый обед в одном рецепте для гурманов. Мясо, вино, овощи и разные свежие пряные травы. Приготовление обычным способом занимает порядка 3 часов, но готовка этого же рецепта в мультиварке значительно сокращает время.

avtopovar.ru

Ингредиенты

Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Говядина – 750 г
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Вино красное – 150 мл
Вода – 400 мл
Лук – 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 500 г
Сельдерей черешок – 0.5 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Петрушка – 1 пуч.
Шампиньоны – 350 г
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Количество порций: 7

Способ приготовления

Шаг 1
Нарезаем постную говядину кубиками, обваливаем в муке, отряхиваем и обжариваем 3 минуты в режиме «Жарка», предварительно добавив в чашу подсолнечного масла. Лопаточкой, которая идет в комплекте с мультиваркой, аккуратно переворачиваем мясо и еще включаем на 3 минуты.
Шаг 2
Затем заливаем мясо вином, водой. Вода должна быть горячая. Жидкость должна полностью закрывать мясо. Выбираем режим «Тушение», время – 20 минут.
Шаг 3
Пока мясо тушится, нарезаем овощи: лук, морковь – кружочками, картофель – кубиками по 2 см, сельдерей – кусочками по 2 см, зелень - режем мелко, чеснок – кладем целыми дольками.
Шаг 4
Добавляем овощи и травы к мясу – режим «Тушение», время - 15 минут. Затем солим, перчим, перемешиваем лопаткой. Выбираем режим «Варка», время – 10 минут.
Шаг 5
Добавляем последний ингредиент шампиньоны, режем «Тушение», время – 10 минут.