Бешбармак

Ингредиенты

• Баранина жирная – 2.5 кг
• Мука – 500 г
• Луковица – 6 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1
  Баранину нарезать, сложить в литую кастрюлю мультиварки, залить холодной водой и варить до готовности около полтора часов. За 15 минут до конца варки добавить соль и пряности.

• Шаг 2
  Половину готового бульона перелить в другую посуду и процедить.

• Шаг 3
  Пока варится мясо, приготовить из муки и воды пресное тесто, тонко раскатать его и нарезать ромбами со стороной 5 см.

• Шаг 4
  Из кипящего бульона вынуть мясо и вместо него опустить тесто. Варить 5-7 минут. Затем вынуть тесто и положить нарезанный кольцами лук. Лук варить 4 минуты.

• Шаг 5
  На большое блюдо уложить последовательно слоями: тесто, мясо и сверху лук. Отдельно подать предварительно отобранный горячий бульон.