Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Готовимся к Пасхе! Глазурь для куличей, которая не липнет и не крошится

19.03.2018

Совсем скоро наступит Пасха. Все православные будут отмечать самый важный христианский праздник, семьи соберутся за праздничным столом. В этот день принято кормить досыта любого гостя, который зайдет в дом.

Хозяйки начинают заранее готовиться к грандиозному застолью после долгого поста. В пасхальном меню присутствует очень много мясных блюд, холодцы, рыбное заливное, пироги, колбасы, соленья. Но самым главным становится десерт: кулич и творожная пасха.

Выпечка куличей – это целая наука. Они бывают обычные, заварные, шоколадные, творожные, шафрановые, с орехами и цукатами, с изюмом и черносливом, на сливках и в сахарной глазури.

О последней мы и хотим рассказать. Точнее о рецепте помадки без яиц. Он поможет вам сделать глазурь, которая гарантированно не потрескается и не будет липнуть.

Ингредиенты:

  • 150 гр сахарной пудры
  • 5 гр желатина
  • ¼ ч. л. лимонного сока

Приготовление:

  1. Залить желатин 30 мл воды. Перемешать и оставить набухать.
  2. Сахарную пудру всыпать в сотейник, добавить 30 мл воды и перемешать.
  3. Полученную массу довести до кипения и выключить.
  4. Соединить сахарную массу с желатином и перемешать до полного растворения желатина.
  5. Взбить полученную смесь миксером до пышного состояния и ярко белого цвета.
  6. Добавить лимонный сок и продолжить взбивать.
  7. Как только вы заметили, что глазурь начала густеть, взбивание можно прекратить. Обычно эта процедура занимает 4-5 минут.
  8. Т. к. глазурь очень быстро густеет, нужно поставить миску с глазурью на кастрюлю с горячей водой. Тогда она дольше не застынет, и вы успеете украсить все куличи.
  9. Куличи нужно просто погружать верхней частью прямо в глазурь. Используя этот способ, вы получите гладкое равномерное покрытие.
  10. Пока глазурь на куличах не застыла, можно украсить их всевозможными посыпками.

Источник →

Комментарии

Давно уже поливаю белым шоколадом. Не пачкает, не липнет, застывает быстро.


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.