Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Справочник по кофейным напиткам. Часть 1 (17 фото)

Источник: Триникси
26.05.2017

Мы поможем вам сориентироваться в названиях кофейных напитков, которых в наши дни существует уже довольно большое количество.

Эспрессо

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Для того, чтобы приготовить этот напиток, необходимо пропустить горячую воду (около 90 градусов) под давлением через фильтр с молотым кофе.

Капучино

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Смесь кофе взбивают с горячим молоком до образования ровной пены. За счет сладости, которую дает молоко, можно пить и без сахара. Также по желанию, пену можно посыпать шоколадом.

Лунго

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Лунго (длинный) - аналог эспрессо, но в него добавляют в 1,5 раза больше воды. Вкус немного горьковат, его зачастую подают без сахара.

Американо

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Одна-две порции эспрессо с добавлением одной-двух порций горячей воды.

Ристретто

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Аналог эспрессо, но объем меньше, а крепости больше. Обычно, для приготовления ристретто требуется 7 г кофе на 15-20 мл воды.

Доппио

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Кофейни зачастую предлагают «доппио» как двойное эспрессо.

Латте

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Латте (молоко) – сокращенное от слова «caffellatte». Принцип приготовления напитка – эспрессо смешивается со взбитым молоком (с пеной или без). От капучино отличается тем, что при заваривании латте, эспрессо добавляют в порцию с молоком, а не молоко в эспрессо.

Раф-кофе

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Раф-кофе – это эспрессо с жидкими сливками и ванильным сахаром.

Флэт уайт

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Принцип приготовления такой же, как и у капучино. В напитке 1/3 составляет эспрессо, а 2/3 - молоко. Высота молочной пены должна быть около 0,2 см.

Моккачино (мокко)

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Одна из разновидностей латте, но с добавлением шоколада. Стандартный рецепт приготовления мокко: в прозрачный стакан заливается молоко и кладется шоколад или шоколадная крошка, после чего смесь прогревается на пару до тех пор, пока ее составляющие не перемешаются. Затем в молоко с шоколадом осторожно вливается кофе, а получившийся напиток сверху украшается взбитыми сливками. Также взбитые сливки сверху можно украшать шоколадной крошкой.

Макиато

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Эспрессо с верхом из молочной пены. Молоко при приготовлении не вливается в напиток, пену выкладывают ложкой. Также известен как эспрессо макиато.

Кортадо

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Эспрессо и молоко в пропорциях 1:1. Подаётся в стеклянной посуде объемом 150—200 мл.

Пикколо

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Мини-версия капучино. В оригинальном рецепте состоит из одного эспрессо с добавлением 70 мл взбитого паром молока.

Кон панна

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Одинарный / двойной эспрессо или доппио с добавлением взбитых сливок.

Гляссе (аффогато)

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Кофе с добавлением мороженого вместо сливок или молока.

Кофе по-ирландски

Гайд по кофейным напиткам. Часть 1

Этот напиток относят к категории коктейлей со сливками: кофе, немного коричневого сахара, взбитые сливки и ирландский виски.


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.