Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Вкусные и легкие десерты из творога

Источник: "Донбасс"
18.09.2011

Творожные десерты, во всем их бесконечном разнообразии, объединяет одна особенность: они очень легкие и вкусные.

1. Ягоды с творожным кремом и йогуртовым соусом

Что нужно:

  • разные ягоды - 300 г,
  • клубника - 200 г,
  • шоколад - 100 г,
  • йогурт натуральный - 150 мл,
  • творог - 200 г,
  • сливки жирностью 20% - 50 мл,
  • пудра сахарная - 100 г

Что делать:

Ягоды вымыть, обсушить. Несколько ягод клубники порезать дольками и смешать с другими ягодами. Творог протереть через сито. Для этого рецепта больше всего подходит плотный творог. Сливки взбить с половиной сахарной пудры и ввести в творог. Взбить венчиком.

Примерно 1/3 ягод отложить, оставшиеся добавить в сливочно-творожную массу и перемешать. Цельную клубнику протереть с оставшейся сахарной пудрой. Смешать с йогуртом. Шоколад натереть на терке и всыпать в клубнично-йогуртовую смесь. Перемешать. В высокие бокалы выложить равными порциями сначала отложенные цельные ягоды, затем творожный крем. Полить йогуртовым соусом.

2. Творожно-яблочное суфле

Что нужно:

  • пудра сахарная - 2 ст. л.,
  • сахар - 3 ст. л.,
  • творог - 200 г,
  • сметана - 1 ст. л.,
  • желток яичный - 1 шт.,
  • яблоки - 2 шт. большого размера,
  • сахар ванильный - 1 пакетик,
  • белки яичные - 3 шт.,
  • масло сливочное - 1 ст. л.

Что делать:

Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить в сторону. Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахаром и половиной сахарной пудры. Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 30 минут.

3. Горячий творожный десерт

Что нужно:

  • яблоко -1 шт.,
  • сахар - 4 ст.л.,
  • творог нежирный - 300 г,
  • сметана - 2 ст. л.,
  • яйца - 3 шт.,
  • сок лимонный - 1 ст. л.,
  • крахмал -1 ст. л.,
  • мука -1,5 ст. л.,
  • бананы - 2 шт.,
  • киви - 2 шт.,
  • изюм - горсть

Что делать:

Распарить изюм. Бананы, киви и яблоко очистить. Бананы нарезать кружками, киви – полукружьями. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть бананы и яблоки лимонным соком. Отделить желтки от белков. Творог протереть через мелкое сито. Смешать творог со сметаной, мукой, желтками и сахаром. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Взбить белки с оставшимся сахаром и аккуратно ввести в творожную массу. Разогреть духовку до 170°С. На дно cиликоновой формы положить бананы, яблоки и несколько кружков киви, присыпать крахмалом. Сверху выложить творожно-белковую массу. Поставить в духовку и выпекать 1 час. Оставшиеся кружки киви уложить сверху внахлест. Присыпать изюмом.

4. Трехцветный творожный крем

Что нужно:

  • 400 г некислого творога,
  • сахар - 100 г,
  • 2 очень свежих яйца,
  • 2 ст. л. яблочного повидла,
  • 2 ст. л. порошка какао,
  • 2 ч. л. тертой лимонной цедры,
  • 1 ч. л. лимонного ликера,
  • соль,
  • ягоды для украшения

Что делать:

Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Смешать творог и яичную смесь, полученную массу разделить на 3 равных части. Первую смешать с повидлом, вторую – с какао и третью – с лимонной цедрой и ликером.

Каждую часть крема как следует перемешать по отдельности, выдержать в холодильнике 30 минут и уложить в стеклянные креманки слоями. Сверху украсить любыми яркими ягодами.

5. Трубочки с творожной начинкой

Что нужно:

  • 8 ванильных блинчиков

Для начинки:

  • творог - 250 г,
  • 50 г размягченного сливочного масла,
  • сахар, 50 г,
  • 2 яичных желтка и 3 белка,
  • 1 ч. л. тертой лимонной цедры,
  • 5 ст. л. сметаны,
  • 75 г изюма,
  • 1 ст. л. ванильного сахара,
  • пудра сахарная

Что делать:

Для начинки взбить масло с сахаром, желтки смешать с лимонной цедрой. Обе смеси понемногу растереть с творогом и сметаной. Добавить изюм. Взбить белки с ванильным сахаром и ввести в творожную массу. Смазать маслом форму для запекания. Разложить по блинам творожную начинку, скатать блины трубочкой, разрезать пополам по диагонали. Положить блины в форму. Слегка взбить желток с сахаром и молоком. Залить этой смесью блинчики. Запекать в разогретой до 180?С духовке в течение 20–25 минут, затем посыпать сахарной пудрой.

По материалам: ivona.bigmir.net

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.