ТОП-5 рецептов блюд, приготовленных на костре

1. Аджапсандал

Ингредиенты:

3 баклажана,
5–6 помидоров,
4 болгарских перца,
3 луковицы,
4 зубчика чеснока,
пучок кинзы,
пучок базилика,
подсолнечное масло по вкусу,
соль, перец черный по вкусу

Как приготовить аджапсандал: Все овощи крупно нарезать и обжарить на костре с луком. Затем все мелко нарезать, добавить чеснок, свежую зелень, соль и перец. Перемешать, полить маслом. Можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

2. Плов на костре

Ингредиенты:

2 кг баранины,
700 мл подсолнечного масла,
2 кг репчатого лука,
2 кг моркови,
2 пакета риса,
3 головки чеснока,
1 ст. ложка зиры,
соль, перец черный по вкусу

Как приготовить плов на костре:

Повесить казан на костер и залить в него масло. Мясо порезать кусочками и положить в казан. Жарить, помешивая. Морковь и лук порезать и положить к мясу. Вновь жарить, помешивая. Посолить, поперчить. Залить 3 литрами воды. Накрыть крышкой и варить минут 20–30.

Костер разобрать и дальше готовить на углях. Засыпать рис и зиру. Если нужно, еще посолить. Варить до готовности риса. В конце вдавить в рис очищенные зубчики чеснока и дать потомиться минут 15.

3. Кебаб на костре

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
пучок свежей кинзы,
соль, перец черный по вкусу

Как приготовить кебаб на костре:

Лук, кинзу и чеснок мелко порубить, смешать с фаршем. Добавить соль, густо поперчить. Фарш налепить вокруг шампура, придав будущим кебабам форму колбасок. Жарить на небольшом огне до готовности примерно 20 минут. Есть кебаб можно прямо с шампура, а можно выложить на тарелку, посыпать свежей зеленью, а рядом красиво выложить свежие овощи и острый кетчуп.

4. Форель, запеченная на углях костра

Ингредиенты:

2–3 форели,
пучок укропа,
пучок петрушки,
1 лимон,
соль, перец черный по вкусу

Как приготовить форель, запеченную на углях костра:

Форель выпотрошить и почистить. Изнутри натереть солью и перцем и нашпиговать рубленой зеленью и кусочками лимона. Завернуть каждую форель в фольгу. Форель положить на раскаленные угли костра и оставить на 7 минут. Затем перевернуть и готовить еще столько же.

5. Острые креветки на шампурах

Ингредиенты:

20 королевских креветок (очищенных),
3 зубчика чеснока,
1 лимон,
1 луковица,
3 ст. ложки уксуса,
щепотка красного молотого перца,
5 ст. ложек оливкового масла, соль по вкусу

Как приготовить острые креветки на шампурах:

Креветки на 30 минут замариновать в соусе. Для приготовления соуса смешать оливковое масло, уксус, выдавленный чеснок, красный перец, сок лимона и соль по вкусу. Маринованные креветки нанизать на тонкие шампура, перемежая кружками лука. Жарить на костре 5 минут.

ТОП-5 рецептов блюд, приготовленных на костре

1. Аджапсандал

2. Плов на костре

3. Кебаб на костре

4. Форель, запеченная на углях костра

5. Острые креветки на шампурах

Первые блюда

Вторые блюда

Закуски, салаты

Десерты, сладкий стол

Напитки

Консервация

Прочее