Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле

12.06.2015

izuminki   Это просто палочка-выручалочка, когда нет времени готовить. Я даже не про гостей, а про голодную семью, которая согласна потерпеть минут 40 при условии, что потом будет вкусно.

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле

Азиатскую кухню мы очень любим, утятину мы обожаем. Блюдо очень простое в приготовлении, но нужно много компонентов. Часть из них – например, перец чили и имбирь – я храню в морозильнике. Лайм можно заменить лимоном. Остальные ингредиенты обычно всегда есть под рукой. Кстати, этот вариант маринада можно использовать и для шашлыка – только ножку нужно разрубить пополам

В идеале, конечно, стоит промариновать утиные ножки минимум ночь в холодильнике. Но времени было мало, имелось парное мясо и несколько голодных человек…

На 5 порций (5 утиных ножек) нам понадобится:

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле

  • Корень имбиря (примерно 3 х 3 см)
  • Сок ½ лайма
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Мёд – 1 ст. л.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Рисовый уксус – 3 ст. ложки
  • Масло кунжутное – 3 ст. ложки
  • Перец чили – ¼ стручка

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле
Сначала ставим разогреваться духовку до 180 градусов. А затем готовим маринад: имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке, чили мелко рубим и смешиваем все ингредиенты.

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле
Хорошо бы промариновать ножки хотя бы час при комнатной температуре и под гнётом. Я же просто втёрла маринад в мясо. Затем использовала рукав для запекания: выложила ножки, долила маринад, скрепила концы рукава, сделала в рукаве сверху несколько отверстий. Главное, чтобы при запекании рукав не соприкасался со стенками духовки. Запекала 25 минут. Потом очень осторожно, чтобы не обжечься, разрезала сверху рукав (лучше ножницами) , стараясь, чтобы сок не вытек на противень. И вновь отправила утку в духовку в режим «гриль» 240 градусов на 10 минут, чтобы получилась корочка.

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле
На гарнир я использовала рисовую лапшу фунчоза. Варится она 3-4 минуты, затем её нужно промыть холодной водой. Можно использовать и спагетти, и собу, и рис, и молодой отварной картофель – на ваше усмотрение. Важно, чтобы гарнир был готов одновременно с уткой.

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле.
Утиные ножки готовы, отложим их в сторону, а в ароматный соус отправим фунчозу (или любой другой гарнир). И немедленно подаём на стол!

Рецепт на выходные: Утиные ножки в азиатском стиле
У едоков будет одна претензия – почему лишь одна ножка на порцию?

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.