Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Готовим самые вкусные беляши (перемячи)

18.04.2015

Ингредиенты:

Для теста:

  • - 500 мл теплого молока;
  • - 100-150 гр воды
  • - 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих;

Для приговления дрожжей, можно использовать молоко:

  • - 1 кг муки;
  • - 1 яйцо + 1 желток по желанию

- белок потом можно перемешать с фаршем

  • - 50-100 гр сливочкого масла
  • - 1.5 ст. л. сахара;
  • - 1 ч. л. соли;
  • - 2 ст. л. растительного масла + для жарки.

Готовим самые вкусные беляши (перемячи)

Для начинки:

  • - 600-700 г фарша;
  • - 1 крупная луковица;
  • - соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Фарш я готовлю смешанный из говядины и свинины примерно 50 на 50, подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней консистенции.

Лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко режу.

Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем огне, как только тесто достаточно подрумянится (см снимок), беляши перевернуть, огонь убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.

За несколько минут до готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородки.

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.