Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Закуска под водку - 2. Небыстрая, но вполне))) И легкая

28.12.2014

Оригинал взят у strangerfrom

image

Да. Суп гороховый с ребрышками и суджуком, огурцы малосольные, сальце и водка (холодная). Еще в кадр не попала сельдь/скумбрия домашнего соления.

В качестве рецепта закуски - именно суп. Ведь интеллигентные люди оперируют горячими закусками!

Итак:
1. Покупаем ребрышки свинские копченые. Степень остроты - на ваш вкус. Можно еще прикупить что-то пахучее, типа суджука или какой другой грудинки)))
2. Горох промываем в холодной воде (не обязательно) и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Пропорция на глазок. Если погуще - где-нить на полкило дробленого гороха литра два воды.
3. Как вода с горохом закипела - убавляем огонь до минимума (чтобы слегка кипело) и забываем на 50 минут
4. Если везде кладете картошку - то через 50 минут как раз время))))
5. Я ее не кладу, поэтому к тому времени режу ребра и прочие копчености до размеров, удобных к поеданию и заряжаю в кастрюлю.
6. Тут, кстати, огонька можно и прибавить, чтобы интенсивно покипело минут 10.
7. Потом пробуем на соль (ребра бывают соленые и однажды я перебрал с ней, посолив заранее). Если необходимо - досаливаем.
8. Забыл - кто любит, именно тут заряжает поджаренный лук. Я - любит
9. Кладем перец горошком, лавровый лист, закрываем крышкой, можно чтобы покипело еще минут 5.
Вуаля!


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.