Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом

13.12.2014

izuminki  Очень простое блюдо, но при этом такое сытное, нежное, сливочное. Я бы назвала его самым зимним. Вот тут нам и пригодятся наши рыжики или подосиновики, которые мы заморозили «про запас» осенью. Можно обойтись свежими вешенками, или замороженными лесными грибами из супермаркета. Но рыжики подходят больше всего – их лесной аромат заставит вспомнить о золотой осени, о листопадах, о загородных прогулках.

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом

На две порции нам понадобится:

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом

  • Куриная грудка без кожи на кости – 1 шт
  • Замороженные лисички – 100 г (размораживать не надо)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Розмарин – 1 веточка
  • Горчица дижонская – 1 ст. ложка
  • Сливки 20% – 200 г

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом
Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. На разделочную доску насыпаем щедрую щепотку морской соли. На неё натираем чеснок. Так мы убьём двух зайцев сразу: соль впитает весь аромат чеснока, и доску потом оттирать не нужно. Листики розмарина мелко рубим.

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом
Чеснок с солью и розмарин буквально втираем в куриную грудку, заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться минут на 40.

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом
На очень медленном огне начинаем разогревать сливки, добавив ложку горчицы. Нужно постоянно помешивать, чтобы сливки не свернулись.

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом
Сливки закипели, добавляем грибы. Наши рыжики осенью перед замораживанием я сначала обжарила. Если вы используете вешенки, их нужно сначала обжарить. Вновь ждём, чтобы сливки начали закипать. После того, как сливки закипели вновь, выключаем огонь и отставляем соус в сторону. Обязательно попробуйте и посолите на свой вкус. Соус готов.

Рецепт на выходные: Куриная грудка со сливочно-грибным соусом
А тут и грудка поспела. Вынимаем из духовки, даём мясу постоять минут 10, аккуратно отделяем мясо от кости. Нарезаем грудки поперек. Подаем со спагетти, или капеллини, или фетучини, или лингвини. Поливаем щедро соусом и немедленно съедаем. Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.