Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком

19 июля 2014

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком

Одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится очень быстро, достаточно просто и, конечно же, вкусно! Такая куриная грудка хороша и в жару со свежими овощами, и в холодное время – с рисом или пастой.

На две порции нам понадобится:

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком

  • Куриная грудка без кожи и костей – 2 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Растительное масло – 5-6 ст. ложек
  • Сухари – 150 г
  • Свежие травы: тимьян, зеленый базилик, розмарин, орегано – пучок
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • По желанию: столовая ложка тёртого пармезана и чайная ложка молотых сушёных грибов (это больше для холодного времени дополнения).

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
Конечно, я размахнулась немного, перечисляя список трав. Чего-то одного вполне достаточно. Чтобы под рукой была зелень, которую не часто встретишь в супермаркете, я выращиваю её теперь на лоджии. Это отдельный рассказ, точнее повесть, так как зелень эта весьма капризна, но на готовку мне хватает. Поэтому она на фото такая мелкая. Зелень мелко рубим, чеснок натираем на мелкой тёрке.

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
Отдельная песня – сухари для обваливания. У меня рука не поднимается выбросить хоть кусочек хлеба. Однажды в детстве в походе я заблудилась в лесу, плутала полтора дня, а казалось, неделю. Кто испытывал настоящий голод, никогда не сможет выбросить хлеб, будет испытывать к нему трепетное отношение. Оставшиеся кусочки я просто перемалываю в кухонном комбайне и храню в морозилке для таких вот случаев, или чтобы в котлетный фарш добавить. Добавляем к нашим крошкам чеснок, травы, соль по вкусу, молотый перец. Перемешиваем.

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
Взбиваем яйца венчиком.

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
У куриной грудки в местах утолщения делаем надрезы и отбиваем через пищевую плёнку, чтобы она была одинаковой толщины. Ставим сковороду на огонь. Хорошенько разогреваем и вливаем растительное масло. Оно должно хорошо прогреться.

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
Теперь обмакиваем мясо во взбитые яйца и обваливаем в панировочной смеси. Немедленно отправляем на сковороду. Жарим с двух сторон минуты по 3-4.

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
Со сковороды отправляем сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт на выходные: Куриная грудка в панировке с травами и чесноком
Подаём со свежими овощами, посыпав зеленым лучком. На гарнир можно подать и оладьи из кабачков. Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 1 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины