Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле

12 января 2014
<
Увеличить фото...  

Две цели я преследовала, когда взялась за это блюдо. Во-первых, хотелось «отдохнуть» от мяса. Во-вторых, нужно было «пристроить» сухую фасоль – подарок друзей из Краснодара.

Я очень люблю мясное, но это блюдо – прекрасная альтернатива: очень вкусное, сытное. Рецептом поделилась приятельница, которая привезла рецепт из Греции. Правда, там фасоль немного другая, гораздо крупнее. Но ведь нам главное – принцип. Готовится оно просто, но не быстро.

На 4-5 порций нам понадобится:

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле

  • Сухая белая фасоль – 250-270 г
  • Томаты в собственном соку – 400 г
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Сельдерей – 3 стебля
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Лавровый лист – 3 шт
  • Тимьян – 5 веточек
  • Морковь – 1 крупная
  • Лук красный – 1 шт
  • Масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
Промываем сухую фасоль холодной водой.

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
Замачиваем фасоль в холодной воде на несколько часов. Лучше всего на ночь.

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
Морковь, лук, сельдерей режем на очень маленькие кубики. Чеснок нарезаем как можно мельче.

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
В казанке, в жаропрочной посуде разогреваем масло. Обжариваем лук, сельдерей, морковь и чеснок минут 7. Добавляем томатную пасту.

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
Веточки тимьяна обвязываем – удобнее потом будет их вынимать. Кстати, тимьян и бобы – идеальная парочка.

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
Сливаем воду из миски с фасолью, выкладываем к обжаренным овощам. Туда же отправляем помидоры в собственном соку (сами помидоры нужно очистить от шкурки). Заливаем водой на 4 пальца примерно. Добавляем тимьян, накрываем крышкой. И начинаем томить. Через полчаса начинаем фасоль пробовать. Моя фасоль тушилась почти полтора часа. Если нужно – доливайте воду. Солить только в самом конце! И удаляем тимьян.

Рецепт на выходные: Белая фасоль в греческом стиле
Мне хотелось что-то среднее между гарниром и супом. Сырой промозглой зимой такое вот солнечное блюдо порадует домашних.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Изюминки

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 4 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины