Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»

14.12.2013

Классическое блюдо, которое вызывает очень много споров – как же правильно его готовить? Я даже не переживаю и считаю, что это нежное мясо с острым соусом в разных вариантах. Предлагаю сегодня такой соус: с солёными огурцами, бренди и грибами. Сытно, вкусно и, не побоюсь этого слова, закусочно.

Это то блюдо, которое готовится достаточно быстро. Для тех выходных, когда на готовку времени не так много. Если не хотите возиться с сушёными грибами, то замените их на шампиньоны или вешенки, а вместо грибного рассола используйте говяжий или куриный бульон.

Нам понадобится:

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»

Говяжья вырезка – 400 г (можно заменить на свиную)

Сушёные белые грибы – 50 г (замачиваем их в холодной воде часа на 2)

Нежирный йогурт (или сметана) – 200 г

Солёные огурчики – 3 шт

Чеснок – 4 зубчика

Паприка сушёная молотая – 1 ч. ложка

Бренди – 150 г

Красный лук – 1 шт

Шпинат замороженный (по желанию) –150 г

Чёрный перец по вкусу

Масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
Огурцы натираем на тёрке ломтиками, лук нарезаем полукольцами.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
Смешиваем огурцы и лук, буквально перетираем руками. Отставляем в сторону.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
Грибы мелко режем, воду от них сохраняем.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
Мелко рубим чеснок.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
Мясо нарезаем поперёк волокон на полоски. Смешиваем с паприкой и чёрным перцем.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
В сковородке разогреваем масло, добавляем чеснок и мясо, заливаем водой от грибов (примерно 150 г), бренди и тушим минут 10.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
Добавляем лук и огурцы. Если жидкости на ваш взгляд маловато, добавьте немножко рассола от грибов. Примерно минут через 5-6 добавляем йогурт. Доводим до кипения.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
И самое время добавить замороженный шпинат.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Бефстроганов»
На гарнир можно подать рис, гречневую кашу, картофельное пюре, жареный картофель, макароны и т.д.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Изюминки


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.