Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле

24 ноября 2013
<
Увеличить фото...  

Рецепт очень простой, но не быстрый. Эта закуска должна промариноваться ночь. В рецепте есть устричный соус. Мои друзья и знакомые часто ездят в Таиланд, и в качестве сувенира я прошу их привезти устричный или рыбный соус. Там он стоит копейки, но если такого у вас нет под рукой, можно обойтись и без него.

Нам понадобится на 1 кг сырого куриного мяса:

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле

  • Лук красный – 1 большая головка (или 2 маленькие)
  • Морковь – 2-3 шт
  • Огурец свежий – 1 шт
  • Перец чили – 1 шт
  • Чеснок – 4 дольки
  • Лайм – 1 шт
  • Имбирь свежий – кусочек размером с палец
  • Сахарный песок (коричневый) – 3 ст. ложки
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Устричный соус – 6 ст. ложек
  • Соевый соус – 4 ст. ложки
  • Кориандр – 1 ч. ложка с горкой
  • Растительное масло – 100 г
  • Рисовый уксус – 70 г
  • Куриный бульон – 200г

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле
Кладём курицу в кипящую воду. Варим на меленном огне примерно час. Если положить курицу в холодную воду и варить, то получится очень насыщенный бульон. Но нам же нужно сочное мясо, поэтому кладём его в кипящую воду. Но не выливаем бульон от курицы – он ещё пригодится.

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле
Готовим маринад. Сначала натираем на мелкой тёрке имбирь и чеснок. Чили мелко рубим. Из лайма выдавливаем сок. Смешиваем имбирь, чили, чеснок, кориандр, соевый и устричный соусы, растительное масло, соль, сахар. Размешиваем до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле
Морковь и огурец натираем на тёрке (которая для морковки по-корейски), лук нарезаем полукольцами. Всё тщательно перетираем руками, пока овощи не дадут сок.

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле
Остуженную курицу освобождаем от кожи и костей. Можно нарезать вдоль волокон, но можно и просто разобрать на небольшие кусочки руками.

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле
Смешиваем курицу с овощами, добавляем маринад. Добавляем пару половников негорячего бульона. Накрываем плёнкой миску и убираем в холодильник часов на 12.

Рецепт на выходные: Курица в азиатском стиле
Закуска готова. Выкладываем в салатник. Острая и сытная. Вам понравится!

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Изюминки

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 0 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины