Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле

12.10.2013

Вот рецепт, к которому не нужно особо готовиться. Все ингредиенты обычно всегда есть под рукой. Готовили щи, борщ или фаршированную капусту – всё равно остаётся как минимум половины вилочка. Если в холодильнике подсыхает имбирь или перчик чили, то этот рецепт – возможность не дать им пропасть и пустить в дело. Готовка займёт не так уж много времени, а на выходе – острая приятная закуска. Правда, если вы готовите в выходные, то готова капустка будет только через неделю.

На 1 кг капусты понадобится:

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле

Чеснок – 5-6 зубчиков

Перчик чили – 1 шт

Имбирь – кусочек длиной 5 см

Соевый соус – 2 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль (крупная) – 1 ст. ложка с горкой

Сахарный песок – 2 ст. ложки с горкой

Рисовый уксус (6%) – 2/3 стакана

Семена кориандра – 1 ст. ложка без горки

Морковь – 3 шт

Вода – 1 л

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Чили очищаем от косточек и мелко нарезаем. Имбирь натираем на тёрке. Чеснок достаточно крупно рубим. Очень хорошо, если чеснок будет не импортный.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Капусту нарезаем на квадраты со стороной примерно 2 см.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Морковь нарезаем соломкой. Пригодится тёрка для моркови по-корейски.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Кориандр прогреваем на сухой сковородке, а затем растираем в ступке – не до порошка, а слегка, чтобы выпустить аромат.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Готовим маринад – смешиваем кориандр, соль, сахар, имбирь, перец чили, чеснок. Затем наливаем масло, уксус и соевый соус. Заливаем холодной водой. Размешиваем. Благодаря тому, что вода холодная, капуста будет хрустеть.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Лучше всего мариновать в пол-литровых баночках. Это не заготовка, так что не надо никаких особых подготовительных работ. Достаточно, что банка просто чистая. Укладываем плотно слой капусты, слой морковки – подливаем маринад, вновь слой капусты и моркови, опять маринад – и так, пока баночка не наполнится.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Маринад должен полностью покрыть капусту. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Или на лоджию. Получается примерно 5-6 баночек. Не переживайте – такая закуска «уходит» моментально.

Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
И через неделю у нас прекрасная, бодрящая закуска. Кстати, прекрасный подарок – гостинчик, с которым приятно ходить в гости.

Приятного аппетита!

http://www.izuminki.com/

Лилия Матвеева

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.