Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

2.11.2012

Сегодня предлагаю приготовить простое, очень вкусное и лёгкое блюдо – морковь по-корейски. Когда-то покупали мы этот салат в магазине, чтобы не возиться. Но однажды попалась упаковка – толстые бруски моркови в растительном масле. А специи положить забыли. Попробовала приготовить сама. С тех пор в магазине к «корейской моркови» даже не подхожу – разница огромная, как между покупными и домашними пельменями.

Правда, придётся купить специальную тёрку. Она продаётся в любом гипермаркете и стоит недорого.

Итак, нам понадобится:

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

  • Морковь (очищенная и помытая) – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка (лучше взять местный, а не привозной)
  • Грецкие орехи – 5 шт.
  • Уксус винный белый (или виноградный белый, или яблочный) – 2 ст. ложки
  • Растительное масло рафинированное – 80 – 100 г
  • Молотый перец чили – 1/3 чайной ложки
  • Кориандр молотый – 2 ч. ложки
  • Соль морская – 2 ст. ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Натираем морковь. Будьте очень осторожны – тёрка такая острая, что можно пальцы поранить.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Морковь смешиваем с солью, буквально перетирая руками. Ставим под гнёт. Я использую такую вот аутентичную гирю советских времён. Оставляем часа на два.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Пока морковь просаливается, мелко-мелко режем ядра грецких орехов. Чеснок пропускаем через пресс.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Хорошенько отжимаем морковь, сок сливаем

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Добавляем в морковь кориандр, чеснок, орехи, уксус

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Лук очищаем, нарезаем полукольцами

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Обжариваем лук в растительном масле до золотистой корочки. Лук убираем.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

В морковь наливаем горячее масло, перемешиваем и убираем в холодильник часов на восемь. Если перед этим добавить сюда порезанную на тонкие полоски отварную куриную грудку или отварную говядину, то блюдо может претендовать на звание «ХЕ».

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Наша морковка промариновалась. В стеклянной посуде может храниться в холодильнике до двух недель. Но обычно её съедают в первые пятнадцать минут.

Приятного аппетита!

http://www.izuminki.com/

Лилия Матвеева

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.