Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

2 ноября 2012
<
Увеличить фото...  

Сегодня предлагаю приготовить простое, очень вкусное и лёгкое блюдо – морковь по-корейски. Когда-то покупали мы этот салат в магазине, чтобы не возиться. Но однажды попалась упаковка – толстые бруски моркови в растительном масле. А специи положить забыли. Попробовала приготовить сама. С тех пор в магазине к «корейской моркови» даже не подхожу – разница огромная, как между покупными и домашними пельменями.

Правда, придётся купить специальную тёрку. Она продаётся в любом гипермаркете и стоит недорого.

Итак, нам понадобится:

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

  • Морковь (очищенная и помытая) – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка (лучше взять местный, а не привозной)
  • Грецкие орехи – 5 шт.
  • Уксус винный белый (или виноградный белый, или яблочный) – 2 ст. ложки
  • Растительное масло рафинированное – 80 – 100 г
  • Молотый перец чили – 1/3 чайной ложки
  • Кориандр молотый – 2 ч. ложки
  • Соль морская – 2 ст. ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Натираем морковь. Будьте очень осторожны – тёрка такая острая, что можно пальцы поранить.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Морковь смешиваем с солью, буквально перетирая руками. Ставим под гнёт. Я использую такую вот аутентичную гирю советских времён. Оставляем часа на два.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Пока морковь просаливается, мелко-мелко режем ядра грецких орехов. Чеснок пропускаем через пресс.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Хорошенько отжимаем морковь, сок сливаем

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Добавляем в морковь кориандр, чеснок, орехи, уксус

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Лук очищаем, нарезаем полукольцами

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Обжариваем лук в растительном масле до золотистой корочки. Лук убираем.

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

В морковь наливаем горячее масло, перемешиваем и убираем в холодильник часов на восемь. Если перед этим добавить сюда порезанную на тонкие полоски отварную куриную грудку или отварную говядину, то блюдо может претендовать на звание «ХЕ».

Рецепт на выходные: Морковь по-корейски

Наша морковка промариновалась. В стеклянной посуде может храниться в холодильнике до двух недель. Но обычно её съедают в первые пятнадцать минут.

Приятного аппетита!

http://www.izuminki.com/

Лилия Матвеева

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 1 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины