Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Подарок к Рождеству: осваиваем печенье и пряники

Источник: "Сегодня"
25.12.2011

Рецепты сладостей к праздничному столу и в подарок близким.

Меня зовут Юлия Скульбачевская. Я покажу, как приготовить вкусную еду своими руками, ведь созданное дома блюдо дарит атмосферу маленького семейного праздника.

Все рецепты оригинальны и просты в приготовлении. Кроме того, все проверено на практике автором этих строк.

Печенье - отличный подарок к новогодним праздникам. Придумайте оригинальную упаковку и порадуйте близких людей сладостями, сделанными своими руками!

МАРМЕЛАД

Ингредиенты:

  • 1 л абрикосового пюре
  • 600 г сахара
  • 45 г пектинового порошка
  • 100 мл глюкозы

Способ приготовления:

1. Смешать в сотейнике пюре и сахар.

2. Добавить пектин. Тщательно перемешать до однородной массы.

3. Добавить глюкозу и поставить сотейник на маленький огонь. Постоянно помешивать. При долгой варке абрикосовый мармелад темнеет. Уваривать минут 15-20.

4. Когда масса станет тягучей, залить кипящим мармеладом заранее приготовленную форму (в нашем случае - тарелка, накрытая пергаментом). Подождать пока мармелад охладится при комнатной температуре (приблизительно 2-3 часа). Ни в коем случае нельзя ставить застывать в холодильник, иначе мармелад покроется водой.

5. Разрезать «мармеладный корж» на квадратики и обвалять в сахаре.

НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ

Ингредиенты:

  • 140 г сливочного масла
  • 115 г сахарной пудры
  • 90 г меда
  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 5 г пекарского порошка (дрожжи)
  • Ваниль, корица - по желанию
  • Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Взбить масло с сахарной пудрой до кремового состояния. Добавить яйцо и мед. Тщательно взбить в блендере. Муку соединить с пекарским порошком, перемешать и постепенно ввести в тесто.

2. Тесто должно получиться плотным и не липнуть к рукам.

3. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и вырезать по заготовке в форме ёлочки.

4. Проколоть в нескольких местах пряник вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут при 160С.

5. Готовый пряник посыпать сахарной пудрой.

ПЕЧЕНЬЕ С ПОЖЕЛАНИЕМ

Ингредиенты:

  • 100г белка (с 3-ех яиц)
  • 100г сахарной пудры
  • 60г муки
  • 20г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Взбить белки с сахарной пудрой в пышную пену. Постепенно ввести муку. Затем – сливочное масло.

2. Столовой ложкой выложить тесто с большими промежутками на противень с антипригарным покрытием (в нашем случае- на резиновом коврике).

3. Духовку прогреть до 160°. Выпекать 40-45с, пока печенье не станет светло-коричневым по краям. Быстро и аккуратно снять печенье с противня широкой лопаткой.

4. В середину каждого печенья положить записку с предсказанием. Сложить печенье вдвое, а затем перегнуть пополам. Подержать некоторое время, чтоб печенье приняло форму.

ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка какао
  • 200г муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и какао.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Добавить просеянную муку и еще раз все вместе перемешать. Миску с получившейся массой поставить на час в холодильник. Затем ложкой набрать одинаковое количество теста, руками скатать из него шарики и обвалять в сахарной пудре. Противень застелить пергаментной бумагой и выкладывать на него печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке в течение 10-15минут.

Свои вопросы и предложения присылайте на адрес qfallend@mail.ru или оставляйте в комментариях


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.