Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

Готовим вкусный омлет: ТОП-8 правил

18 сентября 2011
<
Увеличить фото...  
Источник: "Донбасс"

Как приготовить вкусный и пышный омлет и правильно его подать?

1. Французы не добавляют в омлет молоко, воду, муку и т. д. Они считают, что это блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой.

2. Секрет вкусного и пышного омлета - в тщательном смешивании яичной массы и молока. При этом важно, что начинки добавляются в массу, когда  она уже взбита, очень аккуратно. Использовать массу для омлета нужно сразу же после приготовления,  иначе готовое блюдо не будет нежным и воздушным.

3. Блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом.

4. Омлет жарить в небольшом количестве жира, вначале на сильном огне под крышкой, чтобы он поднялся и окреп, а потом и на слабом огне до готовности.

5. Некоторые хозяйки утверждают, что если вылить омлет на не нагретую сковороду и сразу сделать медленный и слабый огонь – омлет получится пышным. Также для пышности некоторые добавляют в омлет сухие дрожжи или соду (но это не обязательно).

6. При приготовлении омлета важно установить степень готовности: готовый омлет при постукивании по сковороде должен свободно сползать на тарелку. Также легкое потряхивание при приготовлении омлета не дает ему пригорать.

7. Омлет обычно подают, свернув его в трубочку или сложив пополам, если очень большой - нарезают кусочками. Также можно порвать омлет двумя вилками на небольшие кусочки и обжарить их до хрустящей корочки.

8. Омлет можно подавать в холодном и теплом виде, с овощным салатом или как гарнир к основному блюду. Но хранить его долго не рекомендуют, и лучше омлет съесть сразу после приготовления,  поскольку его вкус может ухудшиться. Холодный омлет можно использовать, как оригинальный наполнить для салата или супа. Особенно вкусны слоеные омлеты: когда выпекают несколько омлетных заготовок  и перекладывают начинкой.

По материалам: ivona.bigmir.net

Смотрите ещё:

Первые блюда

Щи и прочие борщи

Мастер-класс: Как сделать наваристый борщ

Щи из свежей капусты в мультиварке

Вторые блюда

Пивом блюдо не испортишь: «мужские» рецепты на 23 февраля

Что приготовить на 23 февраля. Шикарный стол, настоящие мужчины оценят!

Как готовить правильные отбивные, стейк, мясо по-итальянски и крученики

Расстегай для президента

Секрет котлет: о фарше, и не только

Рецепт картошки к Новогоднему столу 2011. ФОТО

Картофель по-чешски: с уткой, яблоками, свиными ребрышками и в "кармашках"

Рецепты с картинками. Картофельное меню: готовим драники и "сундучки" с грибами

Готовим на Новый год коронные блюда без кролятины: утка с вишнями, форель в лаваше, судак с овощами и баранина с яблоками

День Святого Валентина. Амурные рецепты для романтического ужина

Что приготовить из разных частей свиной туши

Ташкентский узбекский плов. Рецепт с картинками

Как приготовить плов. С чесноком, яблоками, черносливом и финиками

Рецепт с картинками – Азу (национальное татарское блюдо)

Кабачок: нейтрален и богат, как Швейцария. Открываем сезон блюд из кабачков - 2011

Что приготовить из кабачков? Вкусные рецепты

Оригинальные грибные блюда

Рецепты с картинками. Жаркое в горшочках

Рецепт с картинками – Баклажаны, тушеные с овощами

Рецепты с картинками. Готовим итальянскую пасту

Рецепты с картинками. Котлеты бывают разные: готовим мясные, овощные и рыбные

Готовим вкусный омлет: ТОП-8 правил

Мусака с барашком в мультиварке

Тушеное мясо «Бонезио» в мультиварке

Овощная запеканка в мультиварке

Картофельная бабка в мультиварке

Бешбармак в мультиварке

Куриные ножки в яблоках в мультиварке

Закуски, салаты

Гости на пороге. Какие закуски подать под водку?

Быстрые закуски. Что можно приготовить на скорую руку?

Новый год-2011. Салат "Селедка под шубой": праздничное блюдо придется по вкусу Коту

Рецепты на Новый год-2011: вкусные салаты на скорую руку

Готовим на Новый год-2011: заливные "Яйца Фаберже" заменят холодец

Оливье для встречи года Кролика. 20 рецептов!

Оригинальные блюда из слив

Что приготовить на 8 марта? Приглашают кавалеры

Любимым женщинам к 8 марта — красиво, вкусно, низкокалорийно

Рецепты с картинками. Картофельные лодочки

Рецепты с картинками. Простые и очень вкусные закуски

Рецепты с картинками. Полезные и очень вкусные экспресс-завтраки

Рецепты с картинками. Творожная феерия: готовим запеканки, сырники и тирамису

Рецепты с картинками. Готовим простые и вкусные салаты

Рецепты с картинками. Картофельное меню: готовим драники и "сундучки" с грибами

Десерты, сладкий стол

Готовим на Новый год 2011: сладкий стол для малышей

Сладкий стол на Новый год-2011

Сладкий Новый год: стряпаем десерты на один укус

Новый год 2011: шоколадный торт

Рецепты на Новый год-2011. Гостей удивит торт "Снеговик"!

Рецепты с фото на Новый год-2011. Торт "Ёлочка" (медовик)

Рецепты на Новый год-2011. Торт "Снежинка" - несколько великолепных вариантов

Фруктовая фантазия, или Что приготовить из вишни?

Вкусные и легкие десерты из творога

Шарлотка с яблоками. 10 рецептов разных стран

Сладкое ретро на нашем столе: 8 рецептов из советского прошлого

Напитки

Время пить соки

Новогодний аперитив

Новый год-2011. Волшебство в бокале: угостите гостей глинтвейном

Зимний коктейль. Пунш в новогоднюю ночь

Новогодние коктейли. Лучшие рецепты

Коктейли-афродизиаки в День Святого Валентина

Молочные коктейли с мороженым. Лучшие рецепты

Варим пиво дома: 5 способов варки пива, 5 самых популярных вопросов, 5 интересных фактов

Как заварить вкусный чай

Гоним самогон по-европейски

Как сделать хорошее вино

Что пили на Руси? Особенности русских национальных напитков. Меды, медовухи и сбитни

Напиток на 8 марта. Сангрия: дешево и вкусно

Консервация

Ударим по «синеньким»

Праздник по-кремлевски

Эротические помидоры. Вы слышали о таких?

Помидор соленый, бешеный. Рецепты разных стран

Соление огурцов: ТОП-10 рецептов и хитрости при засолке

Рецепты с картинками. Малосольные огурцы

Соленые огурцы. Рецепты разных стран

Супер-огурчики!

Закрыто на консервацию: как сохранить витамины в маринованных грибах и соленых огурчиках?

Закрутки на зиму: прячем лето в банки

Лето в банке

Вкусное лето. Как сохранить урожай

Навигатор по соленьям. Рецепты-хиты удаются всегда!

Время солить!

Фаршируем баклажаны морковью, а помидоры и огурцы закатываем с яблоками

Квасим: что, когда и с кем

Маринованные фрукты на закуску

Сладкие запасы: варенье из баклажанов и с мятой

Сладости в банках: готовимся к консервированию

Сентябрьское яблоко: 10 рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем

Прочее

Гости на пороге. Что подать к столу?

Шесть суперблюд на скорую руку: каждое готовится по 10 минут

Пикантное блюдо для новогодней ночи

Что приготовить на Новый год-2011: блюда и сервировка

Необычные рецепты на Новый год 2011

Новый год 2011. Рецепты, которые потрясут гостей! (ФОТО)

Что приготовить на Новый год. Новогодняя арабская сказка

Готовим на Новый год: королевские креветки, икра, вяленые овощи и многое другое

Старый Новый год – традиции и рецепты

12 традиционных блюд на Рождество (+ ФОТО!)

Рецепты на Рождество

Как соблазнить женщину на кухне: рецепты с афродозиаками к дню Святого Валентина

Готовим хлеб сами и без хлебопечки!

Обед готовит мультиварка

Масленица идет: печем блинчики классические и диетические

Как приготовить блины классические

Блинчики с грибами и сырным соусом

Как приготовить пимиентские блинчики от О'Генри

Как приготовить блинчики с ореховой начинкой

Блинные шедевры. Рецепты на Масленицу

Мастер-класс: учимся печь бисквит

Ну и фрукт!

8 самых горьких и полезных продуктов

Неправильный мед: мифы и реальность

Сам себе эксперт: покупаем настоящий мед

Какое масло настоящее

Как портят наше молоко

Кефир «живой» и «мертвый». Как отличить

Сам себе эксперт: как выбрать безопасное детское питание

Какие продукты можно употреблять даже испорченными?

Чайный гриб, как его вырастить самому?

Антигриппозное меню: алоэ, «хреновуха» и финики

Как победить холестерин и похудеть

Киви творит чудеса с фигурой

Хлебцы: одни сжигают калории, а другие вреднее батона

Королевский фрукт

Cекреты деликатеса: как выбрать икру

Секреты выбора «правильных» соусов 

Сам себе эксперт: как выбрать шоколад

Почему не получилось блюдо? 15 самых распространенных кулинарных ошибок

ТОП-5 рецептов блюд, приготовленных на костре

Как организовать осеннее барбекю? ТОП-8 рецептов

Рыбные пакости

Тайна похмельного супа 

Нас утро встречает похмельем

Найдено лучшее средство от похмелья 

Картофель спасет здоровье и фигуру!

 Кабачок продлит молодость 

5 суперполезных продуктов: что надо есть и пить, чтобы быть стройным и белозубым

Заграница нам поможет!

Кухонная посуда – вреднее не придумаешь

Как выбрать сковородку

Варит, парит, запекает: что умеет мультиварка

Как выбрать домашнюю хлебопечку

Храните хлеб в холодильнике и режьте с середины

Рекламный развод: йогурт от простуды и крышечки без выигрышей

Как портят наше молоко

Мёд от похмелья и ванна из овсянки. Самые быстрые и простые рецепты на все случаи жизни

Почему цитрусовые нельзя есть с кожицей

Как уберечься от нитратов

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 0 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины