Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепты с картинками. Готовим простые и вкусные салаты

Источник: "Сегодня"
3.09.2011
Как приготовить вкусные салаты

Мастер-класс по приготовлению салатов дома

Салаты вносят неповторимое разнообразие в меню. Именно с них начинается трапеза, и, как правило, многие кулинарные книги. Не секрет, что салаты улучшают аппетит: острые хороши к обеду, не очень острые можно подать к завтраку и ужину. Овощи и фрукты, мясо и рыба, а также другие ингредиенты дают возможность сделать кушанье особенным. Салаты можно готовить круглый год, используя овощи каждого сезона.

Важно ежедневно подавать салаты к столу. Нарезать и смешивать продукты, а также заправлять их, лучше непосредственно перед подачей, чтобы вкус и внешний вид не испортились. Главное правило вкусного салата - это свежие и качественные продукты!

Салат «Нисуаз»

Ингредиенты:

  • 200г стручковой фасоли
  • 250г тунца в оливковом масле
  • 10 маленьких молодых картофелин
  • 3 красных перца
  • 15 помидоров черри
  • 10 перепелиных яиц
  • пучок петрушки
  • 50г каперсов
  • 1 красная луковица
  • 50г оливок

Горчичная заправка:

  • 1 перец чили
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 50мл кулинарных сливок
  • черный перец и соль

Способ приготовления:

1.Отварить молодую картошку в мундире и перепелиные яйца. Затем нарезать и выложить на тарелку.

2.Зеленую фасоль вымыть и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в миску с ледяной водой. Остудить, затем откинуть на дуршлаг. Добавить в салат.

3.Перец запечь в духовке, чтобы было удобнее снять кожуру. Удалить семена, тонко нарезать и перемешать с салатом.

4. Красный лук тонко нарезать и добавить в салат.

5. Петрушку мелко искрошить. Нарезать помидоры и положить в салат, посыпать каперсами и петрушкой. Добавить оливки. Все перемешать. Тунца раскрошить вилкой и выложить сверху.

6.Сделать заправку: смешать горчицу с 4 ст. ложками оливкового масла, измельченным перцем чили, сливками, солью и перцем, слегка взбить венчиком. Подавать заправку отдельно.

Шуба с курицей

Ингредиенты:

  • 500г куриного филе
  • 6 морковок
  • 6 молодых картофелин
  • 5 яиц
  • 4 яблока
  • 300г шампиньонов
  • майонез.

Способ приготовления:

1. Отварить филе в подсоленной воде.

2. Сварить картофель и морковку. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю яйца. Совместная варка овощей и яиц сэкономит ваше время.

3. Отдельно сварить шампиньоны.

4. Овощи и яйца натереть на крупной терке. В пергаментную заготовку для формы салата сначала выложить слой моркови.

5. Затем посыпать яйцом и картошкой. Затем слой майонеза.

6.Далее нарубленное куриное филе. Украсить яблоком, порезанным дольками, и грибами.

Салат "Подсолнух"

Ингредиенты:

  • 200г куриного филе
  • 200г шампиньонов
  • 3 яйца
  • 3 картофеля
  • 200г майонеза
  • 150г твердого сыра
  • 2 яблока
  • 200г черных маслин без косточки
  • 40г чипсов

Способ приготовления:

1.Сварить вкрутую яйца. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Запечь картофель.

2. Выложить продукты слоями, каждый покрывая майонезом, в таком порядке: тертый печеный картофель, …

3. …затем рубленная вареная куриная грудка,…

4. …тертый белок…

5….жареные шампиньоны…

6….твердый сыр, нарезанные яблоки, тертый желток. Маслины разрезать на 2 части. Украсить салат маслинами и чипсами.

Теплый салат с яйцом

Ингредиенты:

  • 2 ломтика хлеба
  • 100 г бекона
  • 3 яйца
  • 2 пучка листового салата
  • 100г твердого сыра
  • оливковое масло
  • сок 1/2 лимона
  • соль, перец

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. С хлеба срезать корку.

2. Хлеб уложить на противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

3. Сверху выложить ломтики бекона и запекать в разогретой духовке около 10 минут.

4. Крупно нарезать салат, добавить 2-3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, соль, перец, все перемешать.

5. Сварить яйца «в мешочек».

6. Натереть сыр на крупной терке. Выложить на тарелку слоями листья салата, хлеб с беконом, яйца, присыпать сыром.

Юлия Дьякова

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.