Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепт с картинками – Баклажаны, тушеные с овощами

24.07.2011

Не представляю себе лета без этого блюда. Начался сезон баклажанов, местных сладких перцев и великолепных сочных помидоров, так что не будем упускать время.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, как гарнир, как дополнение к гарниру и как самостоятельное блюдо. Получится у самого начинающего кулинара. 

Нам понадобится:

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

  • - Баклажаны – 3 штуки
  • - Сладкий перец – 2 шт.
  • - Морковь – 2 шт.
  • - Лук репчатый – 2 шт.
  • - Помидоры – 2 шт.
  • - Масло подсолнечное нерафинированное с запахом – четверть стакана
  • - Соль – 1 ст. ложка

Баклажаны очищаем и режем на мелкие кубики

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Добавляем в баклажаны соль и оставляем минут на 20. Нужно это, чтобы из баклажана вышла горечь.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Пока «отстаиваются» баклажаны, режем перцы на кубики того же размера.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Мелко режем лук

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Морковь натираем на крупной терке

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Помидоры так же режем на кубики, правда в два раза крупнее, чем баклажаны.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Промоем баклажаны под проточной водой. В сковородке с высокими стенками разогреем масло и выложим туда баклажаны. Жарим на сильном огне минут 6-7.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Добавляем в сковородку перец. Огонь не убавляем. Жарим еще минут 7, постоянно перемешивая.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Убавляем немного огонь (но не сильно). Добавляем одновременно лук и морковь. Жарим минут 10, также помешивая.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Добавляем помидоры, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем минут на 20. За это время перемешать нужно 2-3 раза.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Наши овощи готовы. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Лилия Матвеева, специально для Fresher.ru


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.