Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

Рецепт с картинками – Баклажаны, тушеные с овощами

24 июля 2011
<
Увеличить фото...  

Не представляю себе лета без этого блюда. Начался сезон баклажанов, местных сладких перцев и великолепных сочных помидоров, так что не будем упускать время.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, как гарнир, как дополнение к гарниру и как самостоятельное блюдо. Получится у самого начинающего кулинара. 

Нам понадобится:

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

  • - Баклажаны – 3 штуки
  • - Сладкий перец – 2 шт.
  • - Морковь – 2 шт.
  • - Лук репчатый – 2 шт.
  • - Помидоры – 2 шт.
  • - Масло подсолнечное нерафинированное с запахом – четверть стакана
  • - Соль – 1 ст. ложка

Баклажаны очищаем и режем на мелкие кубики

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Добавляем в баклажаны соль и оставляем минут на 20. Нужно это, чтобы из баклажана вышла горечь.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Пока «отстаиваются» баклажаны, режем перцы на кубики того же размера.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Мелко режем лук

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Морковь натираем на крупной терке

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Помидоры так же режем на кубики, правда в два раза крупнее, чем баклажаны.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Промоем баклажаны под проточной водой. В сковородке с высокими стенками разогреем масло и выложим туда баклажаны. Жарим на сильном огне минут 6-7.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Добавляем в сковородку перец. Огонь не убавляем. Жарим еще минут 7, постоянно перемешивая.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Убавляем немного огонь (но не сильно). Добавляем одновременно лук и морковь. Жарим минут 10, также помешивая.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Добавляем помидоры, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем минут на 20. За это время перемешать нужно 2-3 раза.

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Наши овощи готовы. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

Лилия Матвеева, специально для Fresher.ru

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 0 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины