Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Loading...

10 рецептов домашнего кваса

19 июня 2011
<
Увеличить фото...  

Квас снижает усталость, оздоровляет организм, повышает работоспособность, ну и просто утоляет жажду! DELFI Woman предлагает рецепты, как приготовить квас в домашних условиях.

Главные правила хорошего кваса в домашних условиях: дрожжи должны быть свежайшие, а хлеб для сусла – непременно ржаной.

Впрочем, в некоторых рецептах можно и без хлеба обойтись – приготовить фруктовый или яблочный квас. К тому же, лучшая окрошка делается именно на домашнем квасе.

Итак, представляем 10 лучших рецептов вкусного домашнего кваса!

Свекольный квас

Рецепт кваса из свеклы и чеснока.

Ингредиенты:

  • - 1 кг свеклы
  • - 2 л воды
  • - 20 г сахара
  • - 1 кусок черного хлеба
  • - зубчик чеснока
  • - соль по вкусу

Как приготовить свекольный квас:

1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в 3-литровую банку, залить водой.

2. Добавить кусок черного хлеба, сахар, немного соли.

3. Накрыть банку марлей и поставить в теплое место на 3–4 дня. В почти готовый квас можно добавить дольку чеснока.

Свекольный квас готов.

Яблочный квас

Рецепт кваса из кислых яблок.

Ингредиенты:

  • - 5 кислых яблок
  • - 2,5 л воды
  • - 400 г сахара
  • - 10 г дрожжей

Как приготовить яблочный квас:

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости.

2. Яблочный отвар остудить и смешать в блендере.

3. Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи.

4. Дать настояться в течение 3–4 дней.

Яблочный квас готов.

Морковный квас

Рецепт кваса из моркови и меда.

Ингредиенты:

  • - 3 л воды
  • - 200 г черного хлеба
  • - 200 г моркови
  • - 25 г дрожжей
  • - 1/2 стакана жидкого меда

Как приготовить морковный квас:

1. Отварить предварительно очищенную морковь, мелко ее протереть и смешать с водой, в которой она варилась.

2. Добавить дрожжи, мед, хлеб. Дать побродить 2 дня.

Морковный квас готов.

Квас с мятой

Рецепт кваса с мятой и бородинским хлебом.

Ингредиенты:

  • - 3 л воды
  • - 1 кусок бородинского хлеба
  • - 3 ст. ложки сахара
  • - 2 ст. ложки порезанной свежей мяты
  • - 10 г дрожжей

Как приготовить квас с мятой:

1. Хлеб немного разломать и залить кипятком. Дать настояться 3–4 часа. Процедить.

2. Добавить мяту, сахар, дрожжи. Оставить бродить на 1–2 дня.

Квас с мятой готов.

Малиновый квас

Рецепт кваса из малины.

Ингредиенты:

  • - 1 стакан малины
  • - 3 л воды
  • - 3 ст. ложки сахара
  • - 10 г дрожжей
  • - лимонная кислота на кончике ножа

Как приготовить малиновый квас:

1. Ягоды малины немного раздавить и залить кипятком. Дать настояться сутки. Процедить.

2. Добавить сахар, дрожжи, лимонную кислоту. Размешать и оставить бродить еще на сутки.

Малиновый квас готов.

Квас с мандаринами

Рецепт кваса с мандаринами.

Ингредиенты:

  • - 3 л готового кваса
  • - 1 мандарин

Как приготовить квас с мандаринами:

1. В обычный хлебный квас до брожения добавить дольки мандарина, можно даже с корочкой.

2. Настаивать 2 дня, после чего процедить.

Квас с мандаринами готов.

Пряный квас

Рецепт кваса с корицей, кардамоном и гвоздикой.

Ингредиенты:

  • - 3 л воды
  • - 15 г лимонной кислоты
  • - 10 г дрожжей
  • - 300 г меда
  • - корица, гвоздика, кардамон по вкусу
  • - горсть изюма

Как приготовить пряный квас:

1. Вскипятить воду с пряностями, затем охладить и добавить лимонную кислоту. Всыпать дрожжи. Дать настояться 1 день.

2. Процедить и дать побродить 3–4 дня.

Пряный квас готов.

Бородинский квас

Рецепт кваса из бородинского хлеба и изюма.

Ингредиенты:

  • - 3 л воды
  • - 2 куска бородинского хлеба
  • - 15 г дрожжей
  • - 1 ч. ложка муки
  • - горсть изюма

Как приготовить бородинский квас:

1. Нарезать хлеб ломтиками и слегка подсушить в духовке. Залить кипятком, дать суслу настояться 3 часа.

2. Дрожжи развести с мукой, добавить в сусло. Оставить на сутки. Процедить. Разлить по бутылкам, в каждую добавить по изюминке. Выдержать 3 часа в тепле, потом положить бутылки в холодильник.

3. Через 3–4 дня квас можно пить.

Бородинский квас готов.

Квас с тмином

Рецепт кваса на ржаном хлебе с тмином.

Ингредиенты:

  • - 3 л воды
  • - 2 ломтика ржаного хлеба
  • - 10 г дрожжей
  • - 3 ст. ложки сахара
  • - 1/2 ч. ложки тмина

Как приготовить квас с тмином:

1. Залить кусочки хлеба кипятком, дать настояться.

2. Добавить дрожжи, сахар и растертые семена тмина. Оставить бродить на 2–3 дня. Процедить.

Квас с тмином готов.

Ядреный квас с хреном

Рецепт кваса с хреном, медом и изюмом.

Ингредиенты:

  • - 4 л воды
  • - 800 г ржаных сухарей
  • - 20 г дрожжей
  • - 100 г меда
  • - 100 г тертого хрена
  • - 50 г изюма

Как приготовить ядреный квас с хреном:

1. Сухари залить кипятком и дать постоять 3–4 часа. Процедить.

2. Добавить дрожжи и оставить бродить на 5–6 часов.

3. Добавить тертый хрен и мед. Перемешать, разлить по бутылкам, в каждую добавив по изюминке.

4. Дать настояться в течение 2 часов.

Ядреный квас с хреном готов.

DELFI

Юлия Власова

 Комментарии: 0 шт.   Нравится: 0 | Не нравится: 0 

Комментарии

Социальные комментарии Cackle Все комментарии

Также в разделе «Полезные советы»

Расписание

Расписание транспорта. Краматорск, Харьков

Расписание

Музыка

Loading...

Справочник ВУЗов Украины